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Essa receita deliciosa de ravióli de abóbora com molho de sálvia, simples e perfeita! Com toda a certeza, você vai amar!
Experimente esse ravióli de abóbora com molho de sálvia. A combinação do sabor adocicado da abóbora com o aroma da sálvia é irresistível!
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Tempo de Preparo: 1 hora
Rendimento: 4 porções
Nível de Dificuldade: Médio
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Ingredientes
Massa
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 ovos
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de azeite
Recheio
- 2 xícaras (chá) de abóbora cozida e amassada
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1/2 colher (chá) de noz-moscada ralada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Molho
- 1 maço de sálvia fresca
- 1/2 xícara (chá) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Primeiramente, vamos preparar a massa;
- Agora, numa tigela, misture a farinha de trigo com o sal;
- Em seguida, faça um buraco no centro e então, adicione os ovos e o azeite;
- Agora, misture tudo até obter uma massa homogênea;
- Logo depois, cubra com um pano e então, deixe descansar por 30 minutos;
- Nesse meio tempo, prepare o recheio;
- Agora, numa tigela, misture a abóbora com o queijo parmesão, a noz-moscada, o sal e a pimenta-do-reino, e então, reserve;
- Nesse meio tempo, vamos preparar o molho;
- Agora, numa frigideira, derreta a manteiga em fogo médio;
- Em seguida, adicione a sálvia e as nozes picadas e então, refogue por cerca de 5 minutos;
- Logo após, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Por último, vamos fazer a montagem;
- Agora, abra a massa com um rolo ou com uma máquina de macarrão;
- Em seguida, coloque uma colher (chá) de recheio a cada 5 cm;
- Logo depois, cubra com outra camada de massa e corte com um cortador de ravióli;
- Agora, cozinhe os raviólis em água fervente com sal por cerca de 3 minutos;
- Por fim, escorra e sirva com o molho de sálvia.
Dicas
- Você pode substituir a abóbora por batata-doce ou cenoura.
- Adicione mais queijo parmesão ralado ao molho para deixá-lo ainda mais saboroso.
Bom apetite!
Bom apetite!
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DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS
Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida
Então, se você usar uma colher como ferramenta de medição,
preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS
Agora, coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara,
Por exemplo: Farinha de trigo, chocolate … Por fim, não amasse nem agite.
Assim, basta passar uma faca nele e logo depois para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA
Agora, para medir a manteiga, a margarina …
Então, em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara
e logo depois, utilize uma faca para limpar o excesso.
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