Refogado Nordestino! O melhor que já fiz aqui!
Prepare um delicioso refogado nordestino, uma receita cheia de sabor! Uma explosão de sabores tradicionais em cada garfada!
Saboroso Refogado Nordestino, uma explosão de sabores em um prato simples e irresistível.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções
Nível de Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 500g de carne de sol, dessalgada e cortada em cubos
- 2 xícaras de abóbora cortada em cubos
- 1 cebola média, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes e picada (opcional)
- 1 tomate maduro, picado
- 1/2 xícara de coentro fresco picado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Agora, numa panela grande, aqueça o óleo de coco em fogo médio;
- Em seguida, adicione a carne de sol e frite por alguns minutos até dourar levemente;
- Aliás, se necessário, escorra o excesso de gordura;
- Agora, adicione a cebola e o alho à panela e então, refogue até que fiquem dourados e aromáticos;
- Em seguida, acrescente a abóbora em cubos e a pimenta dedo-de-moça (se estiver usando);
- Então, cozinhe até que a abóbora comece a ficar macia;
- Logo depois, adicione o tomate picado e continue cozinhando até que ele comece a se desfazer;
- Por último, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Aliás, lembre-se de que a carne de sol já é salgada, então ajuste o sal de acordo com o seu gosto;
- Por último, adicione o coentro fresco picado e então, misture bem;
- Enfim, está pronta! Sirva quente, acompanhado de arroz branco e farofa de mandioca.
Dica: Você pode substituir a carne de sol por carne seca ou até mesmo carne de porco, se preferir. O importante é manter os sabores autênticos do Nordeste.
Bom apetite!
Confira também:
DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS: Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida. Se você usar uma colher como ferramenta de medição, preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS: Coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara, por exemplo. Farinha de trigo, chocolate … Não amasse nem agite. Basta passar uma faca nele para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA: Para medir a manteiga, a margarina … Em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara e depois utilize uma faca para limpar o excesso.
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