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Você vai se surpreender com esse Risoto de Camarão com Espinafre e Aspargos! Fácil e delicioso, Você vai Amar!
Tempo: 45min
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Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 300g de arroz integral
- 350 g de camarões crus, descascados e limpos
- 750 ml de caldo de legumes light
- ½ colher (sopa) de azeite extra virgem
- 3 cebolas pérola ou outro tipo de cebola bem picadas
- 4 dentes de alho bem picados
- 1 maço de aspargos fatiados
- 110g de folhas de espinafre pequenas
- 1 colher (sopa) de suco de limão-siciliano
- 2 colheres (sopa) de salsinha
- 1 colher (chá) de raspas de limão-siciliano
- Uma pitada grande de fios de açafrão
- Queijo parmesão ralado na hora
Modo de Preparo
- Antes de tudo, pré-aqueça o forno a 200°C;
- Em seguida, coloque o açafrão numa panela com o caldo;
- Então, deixe ferver, tampe e mantenha quente;
- Agora, aqueça o óleo numa caçarola, coloque as cebolas e refogue por 2 minutos;
- Logo depois, acrescente o alho e refogue por 1 minuto;
- Então, adicione o arroz e refogue, mexendo até ficarem translúcidos nas bordas;
- Vá, aos poucos, despejando o caldo quente, então, cubra e leve ao forno por 15 minutos;
- Em seguida, retire e acrescente ao risoto os camarões, os aspargos, o espinafre e as raspas de limão;
- Agora, cubra e leve de volta ao forno por 20 minutos, até que todo o caldo tenha sido absorvido e o arroz esteja macio;
- Logo depois, acrescente o suco de limão e a salsinha;
- Enfim, está pronto! Sirva polvilhado com queijo parmesão light.
Bom apetite!
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DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS
Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida
Então, se você usar uma colher como ferramenta de medição,
preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS
Agora, coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara,
Por exemplo: Farinha de trigo, chocolate … Por fim, não amasse nem agite.
Assim, basta passar uma faca nele e logo depois para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA
Agora, para medir a manteiga, a margarina …
Então, em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara
e logo depois, utilize uma faca para limpar o excesso.
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