Experimente este delicioso risoto de tomate seco e rúcula, fácil de preparar e com uma combinação de sabores única. Venha saborear!
Este risoto de tomate seco e rúcula é uma opção perfeita para quem busca uma refeição saborosa e fácil de preparar.
A doçura do tomate seco combina perfeitamente com o sabor levemente picante da rúcula, resultando em uma experiência gastronômica única.
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções
Nível de dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
- 4 xícaras (chá) de caldo de legumes
- 1 xícara (chá) de tomate seco picado
- 1 xícara (chá) de rúcula picada
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Em primeiro lugar, numa panela grande, aqueça o azeite em fogo médio;
- Em seguida, adicione a cebola e o alho;
- Então, refogue até que fiquem dourados;
- Logo depois, adicione o arroz arbóreo e então, refogue por alguns minutos;
- Agora, adicione o vinho branco seco e então, misture bem;
- Assim que, o vinho evaporar, adicione uma concha do caldo de legumes e mexa até que o arroz absorva todo o líquido;
- Logo após, continue adicionando o caldo de legumes, uma concha de cada vez, mexendo sempre, até que o arroz esteja al dente;
- Em seguida, adicione o tomate seco e a rúcula e então, misture bem;
- Por último, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Logo após, adicione o queijo parmesão ralado e então, misture novamente;
- Enfim, está pronto! Sirva em seguida, ainda quente.
Dicas
- Sirva acompanhado de um vinho branco seco.
- Esta receita pode ser facilmente adaptada para uma versão vegetariana, substituindo o caldo de legumes por caldo de vegetais.
Bom apetite!
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DICA DO PAICOMO MEDIR LÍQUIDOS: Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida. Se você usar uma colher como ferramenta de medição, preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS: Coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara, por exemplo. Farinha de trigo, chocolate … Não amasse nem agite. Basta passar uma faca nele para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA: Para medir a manteiga, a margarina … Em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara e depois utilize uma faca para limpar o excesso.
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