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Prepare hoje esse saboroso arroz de carreteiro com abóbora, muito fácil e prático de fazer! Surpreenda-se! Você vai amar!
Tempo: 90min (+12h de molho)
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Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de bacon picado
- 3 xícaras (chá) de arroz branco lavado e escorrido
- 1/2 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
- 8 xícaras (chá) de água quente
- 500g de carne-seca em cubos
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 cebola picada
- 1 gomo de linguiça calabresa fatiada
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
- 2 xícaras (chá) de abóbora em cubos
- 1 cubo de caldo de carne
- 2 tomates sem sementes picados
- Pimenta dedo-de-moça para decorar
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Em primeiro lugar, coloque a carne-seca em uma tigela;
- Então, cubra com água e deixe de molho por 12 horas, trocando a água a cada 4 horas;
- Logo após, escorra e transfira para uma panela de pressão;
- Agora, cubra com água e cozinhe, em fogo médio, por 20 minutos depois de iniciada a pressão;
- Logo depois, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente;
- Logo após, abra a panela, escorra a água e reserve;
- Em seguida, em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite o alho, a cebola, a calabresa e o bacon até dourar;
- Agora, adicione o arroz e refogue por 3 minutos ou até murchar;
- Então, acrescente a carne-seca reservada, 6 xícaras (chá) da água com o caldo de carne dissolvido;
- Então, abaixe o fogo e cozinhe até secar a água;
- Logo depois, na panela, adicione a água restante, a abóbora, o tomate, a pimenta, o cheiro-verde, sal e pimenta;
- Logo após, misture e cozinhe até secar a água;
- Enfim, está pronto! Transfira para uma travessa e sirva em seguida.
Bom apetite!
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DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS
Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida
Então, se você usar uma colher como ferramenta de medição,
preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS
Agora, coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara,
Por exemplo: Farinha de trigo, chocolate … Por fim, não amasse nem agite.
Assim, basta passar uma faca nele e logo depois para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA
Agora, para medir a manteiga, a margarina …
Então, em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara
e logo depois, utilize uma faca para limpar o excesso.
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