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Prepare para a próxima refeição esse Saboroso Salmão com risoto de parmesão. Todos irão te elogiar! Confira!
Tempo: 1h20
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Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 6 filés de salmão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de orégano fresco picado
- Suco e raspas de 1/2 limão siciliano
Risoto
- Suco e raspas de 1/2 limão siciliano
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 2 litros de água quente
- 3 cubos de caldo de legumes
- 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- Sal e cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo
- Primeiramente, tempere o salmão com as raspas da casca de limão, o suco de limão, o orégano, sal e pimenta;
- Em seguida, em uma frigideira antiaderente, derreta a manteiga em fogo alto;
- Agora, doure os filés, aos poucos, por 3 minutos de cada lado ou até dourar. Reserve aquecido;
- Nesse meio tempos, vamos para o risoto;
- Primeiramente, em uma panela, misture a água, o caldo de legumes e mantenha aquecido em fogo baixo;
- Agora, em outra panela, derreta 2 colheres da manteiga e refogue a cebola por 3 minutos;
- Em seguida, junte o arroz e refogue por 3 minutos, mexendo sempre;
- Então, adicione o vinho e refogue por 3 minutos ou até evaporar;
- Logo depois, acrescente a água com o caldo dissolvido, aos poucos, de concha em concha, e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que o arroz esteja al dente;
- Agora, desligue o fogo, misture suco de limão, raspas do limão, o queijo parmesão e a manteiga restante;
- Então, acerte o sal, misture cheiro-verde;
- Por fim, sirva em seguida acompanhando o salmão.
Bom apetite!
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DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS
Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida
Então, se você usar uma colher como ferramenta de medição,
preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS
Agora, coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara,
Por exemplo: Farinha de trigo, chocolate … Por fim, não amasse nem agite.
Assim, basta passar uma faca nele e logo depois para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA
Agora, para medir a manteiga, a margarina …
Então, em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara
e logo depois, utilize uma faca para limpar o excesso.
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Agora, aproveite e compartilhe com sua família e sem dúvida, com amigos que gostam de cozinhar.
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