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Surpreenda seus convidados com uma sobremesa sofisticada: Sorvete de Mascarpone com Biscuit e Calda de Chocolate. Irresistível!
Aprenda a fazer uma sobremesa irresistível com sorvete de mascarpone, e uma generosa calda de chocolate! Delícia!
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Tempo de Preparo: 4 horas (incluindo o tempo de congelamento)
Rendimento: 6 porções
Nível de Dificuldade: Difícil
Ingredientes
Para o Sorvete de Mascarpone
- 500g de queijo mascarpone
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Para o Biscuit a La Cuillère
- 3 gemas de ovo
- 3 claras de ovo
- 100g de açúcar
- 100g de farinha de trigo peneirada
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Calda de Chocolate
- 200g de chocolate meio amargo
- 1 xícara de creme de leite fresco
Modo de Preparo
- Primeiramente, numa tigela grande, misture o queijo mascarpone, o creme de leite fresco, o leite, o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha até obter uma mistura homogênea;
- Em seguida, despeje a mistura em uma máquina de sorvete e siga as instruções do fabricante para congelar o sorvete;
- Para o Biscuit a La Cuillère;
- Agora, pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga;
- Em seguida, numa tigela, bata as gemas com metade do açúcar até obter uma mistura clara e fofa;
- Logo depois, em outra tigela, bata as claras em neve e adicione o restante do açúcar aos poucos, continuando a bater até obter picos firmes;
- Então, delicadamente, incorpore as gemas batidas às claras em neve;
- Agora, gradualmente, adicione a farinha peneirada à mistura de ovos, fazendo movimentos suaves de baixo para cima até que a massa esteja homogênea;
- Logo depois, com a ajuda de um saco de confeitar, forme tiras de massa diretamente na assadeira preparada, lembrando-se de deixar espaço entre elas;
- Agora, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima das tiras de massa;
- Em seguida, asse no forno preaquecido por 15-20 minutos, ou até que fiquem douradas e levemente crocantes;
- Nesse meio tempo, vamos preparar a Calda de Chocolate;
- Primeiramente, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, tomando cuidado para não queimar;
- Agora, acrescente o creme de leite fresco ao chocolate derretido e misture bem até obter uma calda cremosa;
- Enfim, está pronto! Sirva o Sorvete de Mascarpone regado com a Calda de Chocolate.
Bom apetite!
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DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS: Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida. Se você usar uma colher como ferramenta de medição, preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS: Coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara, por exemplo. Farinha de trigo, chocolate … Não amasse nem agite. Basta passar uma faca nele para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA: Para medir a manteiga, a margarina … Em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara e depois utilize uma faca para limpar o excesso.
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