Acarajé da Bahia se encante com esta receita, e deixe sua família boquiaberta.
Aprenda e surpreenda toda a sua família com esta iguaria tradicional da Bahia, pois é muito fácil de fazer e deliciosa.
Em resumo, o acarajé é uma especialidade gastronômica das culinárias africana e afro-brasileira.
De fato, trata-se de um bolinho feito de massa de feijão-fradinho, cebola e sal, e frito em azeite de dendê.
O Acarajé é um prato tradicional da Bahia, por isso, é um dos principais produtos vendidos no “tabuleiro da baiana”, sem dúvida, são mais carregados no tempero e mais saborosos.
Vamos a receita?
Tempo de preparo: 1h30 (+1dia de descanso)
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil
INGREDIENTES
- 1kg de feijão fradinho
- 3 cebolas grandes picadas
- Sal a gosto
- Azeite de dendê para fritar
RECHEIO
- 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
- 2 dentes de alho amassados
- 500g de camarão seco picado
- 1 cebola grande picada
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- Sal a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Coentro a gosto
- Pimenta malagueta amassada a gosto
MODO DE PREPARO
- Acarajé da Bahia se encante com esta receita.
- Primeiramente, deixe o feijão de molho em uma tigela com água com um dia de antecedência para que cresça bem.
- Logo após, retire a pele e bata o feijão no liquidificador junto com a cebola e sal até ficar cremoso.
- Em seguida, modele pequenas bolinhas de massa com as mãos e frite, aos poucos, no azeite de dendê bem quente, em imersão, até dourar.
PARA O RECHEIO
- Antes de tudo, doure o alho no azeite de dendê e junte todos os demais ingredientes.
- Assim, deixe cozinhar, em fogo baixo, até obter um molho bem consistente.
- Corte os bolinhos ao meio e recheie.
Agora é só saborear! Bom apetite!
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