
Aprenda o passo-a-passo completo nesse guia de receita, de como fazer este Bolinho de brócolis e cenoura. E veja como é super prático.
Antes de mais nada, os brócolis pertencem à família dos crucíferos, juntamente com a couve-flor, o repolho, o agrião e a couve.
Por isso, esse alimento é bastante nutritivo, sendo uma boa fonte de fibras e proteínas, além de ter ferro, potássio, cálcio e magnésio. E também possui vitaminas A, C, E e K.
É bastante versátil e pode fazer parte de diversas receitas como saladas, refogados e tortas
Vamos a receita?
Tempo: 45min
Rendimento: 30 unidades
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 1 cebola pequena ralada
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 dente de alho amassado
- 2 cenouras raladas, escaldadas e escorridas
- 1 maço de brócolis picado
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 ovo
- 4 colheres (sopa) de salsa picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
Modo de preparo
- Primeiramente, pegue uma panela grande e aqueça o azeite.
- Em seguida, coloque a cebola e o alho e deixe fritar até dourar.
- Logo após, junte o brócolis picado, inclusive folhas e talos, e cozinhe até amolecer.
- Agora, desligue o fogo e pique o brócolis em pedaços menores e transfira para outra tigela.
- Logo após, acrescente a cenoura, a farinha de trigo, o ovo, a salsa, sal, pimenta e misture bem.
- Por último, molde bolinhas de massa com as mãos, passe pela farinha de rosca e frite em óleo bem quente até dourar.
- Por fim, escorra em papel-toalha e sirva.
Bom apetite!
DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS: Encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida. Se você usar uma colher como ferramenta de medição, preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS: Coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara, por exemplo. Farinha de trigo, chocolate … Não amasse nem agite. Basta passar uma faca nele para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA: Para medir a manteiga, a margarina … Em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara e depois utilize uma faca para limpar o excesso.
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