Carne com Molho de Vinho e Alho Poró: Elevando Sabores!

Descubra como preparar Carne com Molho de Vinho e Alho Poró, um prato com sabores ricos e profundos, perfeito para ocasiões especiais.

Um Prato Principal Elegante para Impressionar em Qualquer Ocasião!

Primeiramente, vamos mergulhar no preparo de uma receita que traz sofisticação e sabores intensos para a sua mesa: Carne com Molho de Vinho e Alho Poró. Este prato é a combinação perfeita de texturas e nuances de sabor, ideal para quem ama uma culinária com um toque gourmet.

Em segundo lugar, esta receita destaca-se pela sua facilidade de preparo e pelos ingredientes acessíveis, sem abrir mão da elegância. Quer sair da rotina na hora de preparar aqueles “bifinhos”? Além disso, o molho de vinho e alho poró acrescenta uma camada de sabor que transforma completamente o prato, tornando-o uma excelente escolha para ocasiões especiais.

Receita de Carne com Molho de Vinho e Alho Poró

Porções

4

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pessoas

Dificuldade

Fácil

Tempo de Preparo

1

hour 

Modo Cozinhar

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Ingredientes

• 4 bifes de contrafilé (aproximadamente 200g cada)

• 2 talos de alho poró fatiados

• 1 xícara de vinho tinto de boa qualidade

• 2 dentes de alho picados

• 1 colher de sopa de manteiga

• 1 colher de sopa de farinha de trigo

• 1 xícara de caldo de carne

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Azeite de oliva para fritar

Modo de Preparo

• Primeiramente, tempere os bifes com sal e pimenta a gosto. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e sele os bifes de ambos os lados. Reserve.
• Em seguida, na mesma frigideira, adicione a manteiga e refogue o alho poró e o alho picado até que fiquem macios.
• Após isso, polvilhe a farinha de trigo sobre o alho poró e cozinhe por um minuto, mexendo sempre.
• Aos poucos, adicione o vinho tinto, deixando cozinhar em fogo médio até que o álcool evapore.
• Logo após, junte o caldo de carne e deixe o molho reduzir até engrossar, ajustando o sal e a pimenta conforme necessário.
• Finalmente, retorne os bifes à frigideira, cobrindo-os com o molho. Deixe cozinhar por mais alguns minutos, até que a carne esteja ao ponto de sua preferência.

Dica do PAI:

• Antes de tudo, sirva a carne fatiada para facilitar o consumo e valorizar a apresentação.
• Além disso, uma guarnição de purê de batatas ou polenta cremosa combina perfeitamente com a riqueza do molho.
• Da mesma forma, decore o prato com algumas rodelas finas de alho poró frito para adicionar crocância e sabor.
• Também, considere servir este prato com um vinho da mesma variedade usado no cozimento, harmonizando perfeitamente sabores.
• Sempre sirva este prato bem quente, para manter a textura e o sabor do molho no ponto ideal.
• Para um toque extra de cor, adicione ervas frescas como salsinha ou cebolinha picada no momento de servir.
• Por último, opte por pratos fundos e largos para servir, garantindo que o molho se distribua de maneira elegante ao redor da carne.

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