Carne com Molho de Vinho e Cogumelos Porcini: Um Clássico Reinventado!

Surpreenda com a Carne com Molho de Vinho e Cogumelos Porcini, um prato que combina sofisticação e sabor intenso para ocasiões especiais.

Uma Jornada Gastronômica: Sabor Intenso em Cada Mordida!

Esta receita de Carne com Molho de Vinho e Cogumelos Porcini é a definição perfeita de um prato sofisticado e saboroso. Aliás, a combinação da riqueza do molho de vinho tinto e a textura única dos cogumelos porcini, este prato promete levar seu paladar a uma nova dimensão.

Enfim, é importante destacar a facilidade e praticidade na preparação deste prato, que não deixa de lado a elegância e o sabor profundo. Então, quer sair da rotina na hora de preparar aquelas “carninhas”? Esta receita, sem usar farinha de trigo como espessante, mantém a pureza e intensidade dos sabores principais.

Receita de Carne com Molho de Vinho e Cogumelos Porcini

Porções

4

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pessoas

Dificuldade

Fácil

Tempo de Preparo

1

hour 

Modo Cozinhar

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Ingredientes

• 1 kg de carne bovina (coxão mole ou contrafilé)

• 200 g de cogumelos porcini secos

• 2 xícaras de vinho tinto de boa qualidade

• 2 cebolas médias picadas

• 3 dentes de alho amassados

• 1 ramo de tomilho fresco

• 1 xícara de caldo de carne

• 2 folhas de louro

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Azeite de oliva para refogar

Modo de Preparo

• princípio, hidrate os cogumelos porcini em água morna por cerca de 20 minutos. Escorra e reserve.
• Em seguida, tempere a carne com sal e pimenta. Em uma panela grande, aqueça o azeite e sele a carne de todos os lados. Reserve.
• Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até que estejam dourados. Adicione os cogumelos porcini e refogue por mais alguns minutos.
• Agora, retorne a carne para a panela, acrescente o vinho tinto, o caldo de carne, o tomilho e as folhas de louro. Deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela semi-coberta, por aproximadamente 40 minutos, ou até que a carne esteja macia.
• Depois que, retire a carne e deixe o molho reduzir até alcançar a consistência desejada. Ajuste o sal e a pimenta.

Dica do PAI:

• Antes de tudo, fatie a carne e disponha as fatias em um prato de servir, regando generosamente com o molho de vinho e cogumelos.
• Também, uma guarnição de purê de batatas ou polenta cremosa pode complementar maravilhosamente os sabores ricos do prato.
• Do mesmo modo, escolha um prato que contraste com a cor do molho para uma apresentação visualmente atraente.
• Igualmente, decore com um ramo de tomilho fresco ou salsinha picada para adicionar um toque de cor e frescor.
• Sempre, ofereça uma taça do mesmo vinho usado na receita para harmonizar com o prato.
• Para um toque gourmet, adicione algumas lascas de parmesão ou trufas sobre a carne antes de servir.
• Por último, lembre-se de servir o prato quente para maximizar os aromas e sabores.

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