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Apaixone-se por essa receita de cheesecake de maracujá sem açúcar! Não vai sobrar nenhum pedacinho! Venha Conferir!
Tempo: 60min (+3h de geladeira)
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Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
Para a massa
- 200g de biscoito maisena
- 100g de manteiga ou margarina
Para o recheio
- 250g de ricota amassada
- 3 ovos
- 1 lata de leite condensado light
- 1 xícara (chá) de requeijão
- 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
Para a cobertura
- 1/3 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
- 1/2 lata de leite condensado
Para a calda
- 1 maracujá médio com as sementes
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1/4 xícara de água
Modo de Preparo
- Antes de mais nada, no liquidificador, triture o biscoito e transfira para uma tigela;
- Em seguida, adicione a manteiga e mexa com a ponta dos dedos até obter uma farofa;
- Agora, forre o fundo e as laterais de uma forma de 22 cm de diâmetro, com esta farofa, apertando com uma colher;
- Então, leve à geladeira por 15 minutos;
- Nesse meio tempo, bata no liquidificador, os ingredientes do recheio por 3 minutos, ou até obter uma consistência cremosa;
- Então, coloque o recheio sobre a massa na forma e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 45 minutos ou até que ao enfiar um palito ele saia limpo;
- Logo depois, retire do forno e deixe esfriar;
- Enquanto, aguarda, vamos preparar a cobertura;
- Agora, em um liquidificador, bata o suco de maracujá e o leite condensado por 1 minuto;
- Em seguida, espalhe sobre o cheesecake, e reserve;
- Nesse meio tempo, vamos preparar a calda;
- Agora, em uma panela, misture todos os ingredientes, inclusive o açúcar, dissolva-os e depois leve ao fogo brando até ferver;
- Logo após, ferver, aumente o fogo e mexa sem parar, até a calda ficar bem amarelada;
- Assim que, esfriar, espalhe sobre a cobertura;
- Agora, leve o cheesecake à geladeira por pelo menos 3 horas;
- Enfim, está pronto!
Bom apetite!
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DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS
Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida
Então, se você usar uma colher como ferramenta de medição,
preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS
Agora, coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara,
Por exemplo: Farinha de trigo, chocolate … Por fim, não amasse nem agite.
Assim, basta passar uma faca nele e logo depois para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA
Agora, para medir a manteiga, a margarina …
Então, em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara
e logo depois, utilize uma faca para limpar o excesso.
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