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Aprenda a fazer uma deliciosa picanha na churrasqueira com farofa de alho crocante. Perfeita para impressionar no churrasco! Confira!
Essa receita de picanha na brasa com farofa de alho é perfeita para um churrasco com amigos e familiares.
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O sabor da carne assada na brasa é complementado pela farofa de alho crocante e deliciosa.
Tempo de Preparo: 1 hora
Rendimento: 8 porções
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Nível de Dificuldade: Médio
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Ingredientes
- 1 peça de picanha com cerca de 1,2 kg
- Sal grosso a gosto
Para a farofa de alho
- 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
- 4 dentes de alho picados
- 1/2 xícara (chá) de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo
- Em primeiro lugar, vamos preparar a picanha;
- Antes de mais nada, acenda a churrasqueira e então, deixe a brasa ficar bem quente;
- Enquanto a churrasqueira aquece, retire o excesso de gordura da picanha e faça cortes diagonais na gordura, sem atingir a carne;
- Agora, tempere a carne com sal grosso a gosto, esfregando bem na carne e na gordura;
- Em seguida, coloque a picanha na grelha da churrasqueira com a gordura virada para cima;
- Então, deixe a carne assar por cerca de 20 minutos de cada lado, virando com cuidado para não furar a carne;
- Logo após, retire a carne da churrasqueira;
- Então, deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de fatiar;
- Nesse meio tempo, prepare a farofa de alho;
- Agora, numa frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio;
- Em seguida, adicione o alho picado e então, refogue até dourar;
- Logo depois, adicione a farinha de mandioca e mexa bem até que fique bem misturado;
- Por último, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e adicione a salsinha picada;
- Agora, mexa bem e deixe a farofa dourar por cerca de 5 minutos;
- Enfim, está pronta! Sirva a picanha fatiada acompanhada da farofa de alho.
Bom apetite!
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DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS: Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida. Se você usar uma colher como ferramenta de medição, preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS: Coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara, por exemplo. Farinha de trigo, chocolate … Não amasse nem agite. Basta passar uma faca nele para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA: Para medir a manteiga, a margarina … Em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara e depois utilize uma faca para limpar o excesso.
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