Cozido Português com Grão-de-Bico: Descubra o Sabor Além-Mar!

Descubra a tradicional receita de Cozido Português com Grão-de-Bico, um prato repleto de sabor, perfeito para reunir a família.

Conforto em Cada Colherada: Descubra o Gosto de Portugal!

Antes de mais nada, vamos mergulhar nos sabores ricos e reconfortantes de Portugal com este Cozido Português com Grão-de-Bico. Aliás, este prato tradicional combina carnes variadas, legumes e grão-de-bico, resultando numa refeição completa e nutritiva.

Enfim, este cozido destaca-se pela sua simplicidade rústica e sabor profundo. Perfeito para refeições em família, ele é uma forma deliciosa de “sair da rotina na hora de preparar aqueles cozidinhos”. Então, vamos conferir a receita completa? É a escolha ideal para quem busca uma refeição saborosa sem complicação.

Receita de Cozido Português com Grão-de-Bico

Porções

6

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pessoas

Dificuldade

Fácil

Tempo de Preparo

2

hours 

Modo Cozinhar

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Ingredientes

• 500 g de grão-de-bico

• 300 g de carne de porco (cortada em cubos)

• 300 g de carne bovina (cortada em cubos)

• 2 linguiças portuguesas, cortadas em rodelas

• 1 chouriço de carne, cortado em rodelas

• 4 batatas médias, descascadas e cortadas em quatro

• 2 cenouras, descascadas e cortadas em rodelas

• 1 repolho pequeno, cortado em quatro

• 1 cebola grande, picada

• 4 dentes de alho, picados

• 2 folhas de louro

• Sal e pimenta a gosto

• Água suficiente para cobrir

Modo de Preparo

• Antes de tudo, deixe o grão-de-bico de molho em água fria durante a noite.
• Em seguida, em uma grande panela, cozinhe o grão-de-bico, as carnes, as linguiças, o chouriço, a cebola, o alho, o louro, sal e pimenta. Cubra com água e deixe cozinhar por aproximadamente 1 hora e meia.
• Depois que as carnes e o grão-de-bico estiverem quase cozidos, adicione as batatas, as cenouras e o repolho. Cozinhe até que os legumes estejam macios.
• Por último, ajuste o sal e a pimenta a gosto, e deixe o cozido apurar bem antes de servir.

Dica do PAI:

• Primeiramente, sirva este cozido fumegante em uma terrina grande para manter o calor.
• Também, considere servir com fatias de pão rústico ao lado para mergulhar no caldo rico.
• Além disso, uma sugestão é oferecer azeite de oliva extra virgem e vinagre para que cada um possa temperar a gosto.
• Igualmente importante, dispor os ingredientes em camadas ao servir realça a apresentação e permite que cada comensal escolha o que mais lhe agrada.
• Da mesma forma, decore com coentro ou salsa picada para adicionar uma cor vibrante.
• Sempre que possível, complemente a refeição com um vinho tinto português, que harmoniza perfeitamente com os sabores intensos do cozido.
• Por último, considere preparar este prato um dia antes, pois os sabores se intensificam ainda mais após algumas horas.

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