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Croquete de bacalhau com molho, agora, só faço assim! É maravilhoso!
Esse é um petisco para compartilhar com os amigos e família, é delicioso!
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Confira aqui o passo-a-passo para preparar este prato de croquete de bacalhau com molho.
Vamos a receita?
Tempo: 1h (+8h de molho)
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Rendimento: 30 unidades
Dificuldade: fácil
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Ingredientes:
- 300g de bacalhau em lascas
- 500g de batata com casca
- 1 ovo
- 8 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
- 1 cebola picada
- Sal a gosto
- Óleo para fritar
Molho
- 1 dente de alho
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 tomate em pedaços
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 1 pimenta dedo de moça sem sementes picada
- 1/3 de xícara (chá) de óleo
Modo de preparo
- Para o molho
- Primeiramente, bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo;
- Em seguida, coloque o bacalhau em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 8 horas;
- Nesse meio tempo, troque a água por 3 vezes;
- Logo após, escorra;
- Agora, coloque as batatas em uma panela, cubra com água e cozinhe até ficarem macias;
- Logos após, escorra e passe ainda quente por um espremedor, descartando as cascas;
- Então, coloque em uma vasilha, adicione o bacalhau dessalgado, o ovo, a farinha de trigo, o cheiro-verde, a cebola;
- Agora, tempere com sal e misture bem;
- Logos depois, pegue porções da massa com duas colheres e modele os bolinhos;
- Em seguida, frite, aos poucos, em óleo quente até dourar;
- Por fim, escorra em papel absorvente e sirva com o molho.
Bom apetite!
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DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS: Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida. Se você usar uma colher como ferramenta de medição, preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS: Coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara, por exemplo. Farinha de trigo, chocolate … Não amasse nem agite. Basta passar uma faca nele para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA: Para medir a manteiga, a margarina … Em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara e depois utilize uma faca para limpar o excesso.
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