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Filé Mignon com Mil Folhas de Batata Baroa e Molho de Mostarda: Delicie-se com uma experiência gastronômica única! Confira!
Uma refeição sofisticada que combina a suculência do filé mignon com a textura crocante das batatas baroa em um molho de mostarda irresistível.
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Tempo de Preparo: 1 hora
Rendimento: 2 porções
Nível de Dificuldade: Médio
Ingredientes
- 2 bifes de filé mignon (aproximadamente 200g cada)
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 ramos de alecrim fresco
Mil Folhas de Batata Baroa
- 2 batatas baroa (mandioquinha) grandes, descascadas e cortadas em rodelas finas
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
Molho de Mostarda
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- 2 colheres de sopa de mostarda dijon
- 1/2 xícara de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Em primeiro lugar, tempere os bifes de filé mignon com sal e pimenta a gosto;
- Em seguida, em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto;
- Logo depois, adicione os bifes e doure-os por 3-4 minutos de cada lado para um ponto rosado (ou a gosto);
- Agora, nos últimos minutos de cozimento, adicione o alho, a manteiga e os ramos de alecrim à frigideira;
- Então, regue os filés com a manteiga derretida aromatizada;
- Logo após, retire os filés da frigideira e então, deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar;
- Nesse meio tempo, prepare as Mil Folhas de Batata Baroa;
- Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180°C;
- Agora, em uma tigela, misture as rodelas de batata baroa com a manteiga derretida, sal, pimenta e queijo parmesão ralado;
- Então, disponha as rodelas de batata em camadas sobrepostas em um refratário, formando uma “torre” ou mil folhas;
- Em seguida, leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 25-30 minutos ou até que as batatas estejam douradas e macias;
- Agora, vamos preparar o Molho de Mostarda;
- Em primeiro lugar, em uma panela, aqueça o creme de leite em fogo baixo. Não deixe ferver;
- Em seguida, acrescente a mostarda dijon, sal e pimenta a gosto;
- Agora, misture bem até que o molho esteja homogêneo e aquecido;
- Logo após, disponha as fatias de filé mignon sobre as mil folhas de batata baroa;
- Por último, regue generosamente com o molho de mostarda;
- Então, decore com raminhos de alecrim fresco;
- Enfim, está pronto! Sirva imediatamente e desfrute dessa explosão de sabores sofisticados!
Dica:
- Acompanhe esse prato com um vinho tinto de sua preferência para uma experiência gastronômica completa.
Bom apetite!
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DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS: Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida. Se você usar uma colher como ferramenta de medição, preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS: Coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara, por exemplo. Farinha de trigo, chocolate … Não amasse nem agite. Basta passar uma faca nele para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA: Para medir a manteiga, a margarina … Em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara e depois utilize uma faca para limpar o excesso.
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