Esfiha Aberta de Carne: Sabor Tradicional que Conquista

Prepare-se para se deliciar com nossa esfiha aberta de carne, uma receita fácil e cheia de sabor que promete agradar a todos!

Esfiha Aberta de Carne: O Clássico Árabe com um Toque Caseiro Irresistível!

Antes de mais nada, apresentamos a esfiha aberta de carne, um petisco que combina a maciez da massa fermentada com o recheio suculento e temperado de carne moída.

Do mesmo modo, essa receita é de simples execução e agrada a todos que procuram um lanche rápido e delicioso. Quer aprender a fazer? Continue lendo para saber mais sobre este delicioso lanche árabe.

Receita de Esfiha Aberta de Carne

Porções

15

pessoas

Dificuldade

Fácil

Tempo de Preparo

1

hour 

30

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minutes

Modo Cozinhar

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Ingredientes

• 500 g de farinha de trigo

• 200 ml de água morna

• 30 g de fermento biológico fresco

• 1 colher de chá de açúcar

• 1 colher de chá de sal

• 25 ml de óleo vegetal

• 300 g de carne moída

• 1 cebola média picada

• 2 tomates sem pele e sem sementes, picados

• 2 colheres de sopa de azeite

• 1 colher de chá de pimenta síria

• Suco de 1 limão

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

• Primeiramente, dissolva o fermento e o açúcar na água morna.
• Em seguida, adicione a farinha, o sal e o óleo, e misture até formar uma massa lisa.
• Deixe a massa descansar coberta por 1 hora.
• Enquanto isso, prepare o recheio misturando a carne moída com a cebola, os tomates, o suco de limão, o azeite, sal, pimenta-do-reino e pimenta síria.
• Após o descanso, divida a massa em pequenas porções e abra cada uma delas em um disco fino.
• Coloque uma porção do recheio sobre cada disco, deixando as bordas livres.
• Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até as bordas dourarem.

Receitas Feitas com Carinho para Sua Mesa!

Nossa equipe dedicou atenção e cuidado em cada aspecto desta receita, aprimorando cada etapa para garantir que você tenha sucesso e brilhe na sua cozinha. Estamos na torcida por refeições deliciosas e momentos de alegria à sua mesa. Bom apetite!

Dica do PAI:

• Antes de tudo, sirva as esfihas quentes para manter a textura ideal.
• Também pode oferecer molho de alho ou tahine como acompanhamento.
• Da mesma forma, decore com folhas de hortelã para um toque de frescor.
• Adicione um toque de sumac sobre as esfihas para uma autenticidade extra.
• Ao mesmo tempo, sirva com uma salada de tabule para um jantar leve.
• Sempre que possível, ofereça uma seleção de pimentas para os amantes de pratos picantes.
• Enfim, estas esfihas são perfeitas para festas, pois podem ser consumidas como finger food.

Você Sabia?

A esfiha aberta de carne é um prato que combina influências árabes com adaptações locais, encontradas principalmente no Brasil e em outras partes do Oriente Médio. Originária do Levante, uma região histórica que abrange partes do atual Líbano, Síria, Jordânia, Israel e Palestina, a esfiha tem suas raízes na culinária árabe tradicional.

História e Origem

A receita de esfiha pode ser rastreada até o Império Otomano, período durante o qual a culinária do Oriente Médio começou a se espalhar para outras áreas. A esfiha era inicialmente preparada como um alimento portátil, fácil de carregar e consumir, ideal para viajantes e comerciantes. Com o tempo, ela se popularizou em várias regiões, adquirindo variações locais.

Variedades

A esfiha aberta de carne é apenas uma das muitas variações deste prato. Ela se caracteriza por sua massa fina e bordas ligeiramente elevadas, com um recheio rico em carne moída, cebola, tomates e temperos como pimenta, cominho e sumagre. No entanto, existem outras variedades que incluem:

• Esfiha de queijo: recheada com uma mistura de queijos, muitas vezes um blend de queijo branco com mozzarella.
• Esfiha de espinafre: combina espinafre com cebolas e sumo de limão, sendo uma opção popular entre vegetarianos.
• Esfiha de za’atar: uma mistura de ervas secas, gergelim e sumagre, espalhada sobre a massa antes de assar.

Curiosidades

No Brasil, a esfiha ganhou enorme popularidade, principalmente nas padarias e lanchonetes de origem libanesa e síria. A adaptação brasileira muitas vezes inclui ingredientes como pimentão e variações no tempero, adequando o sabor ao paladar local.

Além disso, a esfiha tem um papel social importante em muitas comunidades, sendo frequentemente preparada em eventos familiares e religiosos, servindo como um prato que une as pessoas através de seu sabor e tradição compartilhada.

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