Testamos e aprovamos
06 porções
60min
Doce de Goiaba em Calda: Receita fácil e tradicional, perfeita para servir como sobremesa ou acompanhar queijos. Confira as dicas!
Faça hoje um delicioso Doce de Goiaba em Calda irresistível! Sabor tradicional brasileiro!
O Doce de Goiaba em Calda é uma sobremesa clássica, conhecida por seu sabor marcante e aroma envolvente. Ideal para ser servido como sobremesa ou acompanhado de queijos, essa receita traz um toque nostálgico.
Quem tá dieta pode comer Doce de Goiaba em Calda?
Quem está de dieta pode sim comer doce de goiaba em calda, mas com moderação. Esse tipo de sobremesa é rico em açúcar, então é importante ter atenção à quantidade consumida. Uma dica é aproveitar o doce em pequenas porções e, se possível, optar por versões com menos açúcar ou acompanhá-lo com alimentos que ajudam a equilibrar a refeição, como frutas frescas ou uma fonte de proteína. Dessa forma, é possível saborear o doce sem comprometer a dieta. Lembrando sempre que o equilíbrio é a chave para manter uma alimentação saudável, mesmo quando inclui algumas indulgências.
A princípio, essa receita é muito fácil de preparar e utiliza poucos ingredientes, além disso, é perfeita para quem quer experimentar um doce caseiro com sabor tradicional. Quer aprender a fazer? Vamos conferir a receita completa!
Receita de Doce de Goiaba em Calda
06
pessoasFácil
1
hourHabilite para manter a tela do seu dispositivo ligado
Ingredientes
6 goiabas maduras e firmes
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de água
2 cravos-da-índia
1 pau de canela
Suco de 1 limão
Modo de Preparo
- Antes de mais nada, lave bem as goiabas e descasque-as. Corte-as ao meio e retire as sementes.
- Em seguida, em uma panela grande, adicione a água, o açúcar, o suco de limão, os cravos e a canela.
- Logo depois, leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver completamente.
- Depois que a calda começar a ferver, adicione as goiabas e reduza o fogo para baixo.
- Enquanto as goiabas cozinham, vire-as de vez em quando para que cozinhem por igual.
- Logo após, deixe cozinhar por cerca de 30 minutos ou até as goiabas ficarem macias e a calda engrossar levemente.
- Por último, desligue o fogo e deixe esfriar um pouco antes de transferir para uma compoteira ou potes de vidro.
Receitas Feitas com Carinho para Sua Mesa!
Nossa equipe dedicou atenção e cuidado em cada aspecto desta receita, aprimorando cada etapa para garantir que você tenha sucesso e brilhe na sua cozinha. Estamos na torcida por refeições deliciosas e momentos de alegria à sua mesa. Bom apetite!
Dica do PAI:
- Sirva o doce de goiaba em calda com uma fatia de queijo minas para uma combinação perfeita.
- Dessa forma, adicione uma pitada de canela em pó por cima antes de servir para intensificar o sabor.
- Do mesmo modo, use a calda para regar sorvetes ou bolos, criando uma sobremesa ainda mais especial.
- Afinal, decore a compoteira com folhas de hortelã para dar um toque de frescor.
- Por fim, experimente servir o doce em temperatura ambiente ou gelado, conforme sua preferência.
- Em seguida, coloque o doce de goiaba em calda em potes decorativos para presentear amigos e familiares.
- Imediatamente, lembre-se de armazenar na geladeira para manter a frescura por mais tempo.
- Dessa forma, acompanhe o doce com torradas para um lanche da tarde delicioso.
- Logo após, finalize com raspas de limão para um toque cítrico especial.
- Por último, sirva com uma bola de sorvete de creme para uma sobremesa completa.
Você Sabia?
O doce de goiaba em calda é um daqueles pratos que carregam em si a essência da tradição culinária brasileira. Feito a partir de uma fruta nativa das Américas, a goiaba, esse doce é popular em várias regiões do Brasil e tem uma história rica e cheia de curiosidades.
A Origem da Goiaba no Brasil
A goiaba é uma fruta que tem suas origens nas regiões tropicais das Américas, especialmente na América Central e no Caribe. Antes da chegada dos europeus ao continente, já era amplamente consumida pelos povos indígenas, que apreciavam seu sabor doce e suas propriedades nutritivas. Quando os colonizadores chegaram, a goiaba rapidamente se espalhou por outras partes do mundo, mas foi no Brasil que ela encontrou um terreno fértil para prosperar.
No Brasil, a goiaba se adaptou perfeitamente ao clima e ao solo, tornando-se uma das frutas mais populares e presentes na culinária nacional. É amplamente cultivada em todas as regiões, com destaque para o Sudeste e Nordeste, onde o clima quente favorece seu desenvolvimento.
A Transformação da Goiaba em Doce
A transformação da goiaba em doce é uma tradição que remonta aos tempos coloniais. Naquela época, as donas de casa e quituteiras utilizavam o que tinham à mão para criar receitas que pudessem ser armazenadas por longos períodos. As frutas, por serem abundantes, acabavam se transformando em compotas, doces e geleias.
O doce de goiaba em calda surgiu dessa necessidade de conservar a fruta por mais tempo, aproveitando seu sabor e doçura natural. A técnica consistia em cozinhar a goiaba com açúcar até que ela adquirisse uma consistência espessa e saborosa, que poderia ser armazenada em potes de vidro ou cerâmica e consumida ao longo dos meses.
Goiaba: Uma Fruta Versátil
A goiaba é uma fruta extremamente versátil e rica em nutrientes. Além de ser consumida in natura, ela é ingrediente principal em uma variedade de receitas, como sucos, geleias, sorvetes e, claro, o doce de goiaba em calda. Sua polpa pode ser rosada ou branca, sendo a rosada a mais comum no preparo do doce.
Uma das grandes vantagens da goiaba é que ela é rica em vitamina C, superando até mesmo frutas como a laranja. Essa característica faz com que o doce de goiaba em calda, além de delicioso, seja também uma boa fonte dessa vitamina essencial para o nosso organismo.
O Doce de Goiaba em Calda na Culinária Brasileira
Na culinária brasileira, o doce de goiaba em calda ocupa um lugar especial. É um doce que remete à infância de muitos, sendo comum em almoços de domingo na casa da avó ou em festas familiares. Sua popularidade é tanta que ele pode ser encontrado em mercados e feiras livres por todo o país, geralmente em potes de vidro que revelam a beleza de sua coloração rosada.
O doce de goiaba em calda é frequentemente servido como sobremesa, acompanhado de queijo branco, formando a famosa combinação conhecida como “Romeu e Julieta”. Essa combinação, aliás, é outra tradição culinária brasileira que valoriza a doçura da goiaba em contraste com o sabor salgado e suave do queijo.
Curiosidades Sobre o Doce de Goiaba em Calda
- Romeu e Julieta: A combinação do doce de goiaba em calda com queijo branco é uma das mais tradicionais no Brasil. A doçura da goiaba e o sabor suave do queijo criam uma harmonia perfeita que agrada a todos os paladares. Essa combinação é tão popular que até hoje é uma das sobremesas mais pedidas em restaurantes de todo o país.
- Variedades de Goiaba: Embora a goiaba vermelha seja a mais comum para o preparo do doce, a goiaba branca também pode ser utilizada, resultando em um doce de sabor mais suave e cor mais clara. Em algumas regiões do Brasil, é comum encontrar doces de goiaba em calda feitos com diferentes variedades da fruta, cada uma oferecendo um sabor único.
- Doce de Goiaba com Pimenta: Uma variação interessante do doce de goiaba em calda é a adição de pimenta na receita. Essa versão é apreciada por aqueles que gostam de sabores mais picantes, e a combinação da doçura da goiaba com o toque picante da pimenta cria uma experiência gustativa única.
- Benefícios Nutricionais: Além de ser uma excelente fonte de vitamina C, a goiaba também é rica em fibras, o que contribui para a saúde do sistema digestivo. O doce de goiaba em calda, por conter a fruta em sua forma mais pura, preserva parte desses nutrientes, tornando-se uma opção de sobremesa que, se consumida com moderação, pode fazer parte de uma alimentação equilibrada.
A Presença do Doce de Goiaba em Calda na Cultura Brasileira
O doce de goiaba em calda não é apenas um alimento, mas também parte integrante da cultura brasileira. Ele aparece em diversas celebrações e festas, desde o interior até as grandes cidades. Nas festas juninas, por exemplo, o doce é presença garantida nas mesas, ao lado de outras delícias típicas como a canjica e o pé-de-moleque.
Além disso, em muitas regiões, o doce de goiaba em calda é feito de maneira artesanal, com receitas que passam de geração em geração. Cada família tem seu próprio segredo, seja no tempo de cozimento, na quantidade de açúcar ou na adição de algum ingrediente especial. Isso faz com que cada doce tenha um sabor único, carregado de história e afeto.
A Arte de Fazer Doce de Goiaba em Calda
Fazer doce de goiaba em calda é uma verdadeira arte. Apesar de ser uma receita relativamente simples, exige paciência e cuidado. O segredo está em escolher as melhores goiabas, de preferência maduras e sem manchas, e cozinhar lentamente para que o sabor da fruta seja realçado e o açúcar atinja o ponto certo.
Outro ponto importante é a calda. Ela deve ser feita com cuidado, para que não fique nem muito rala, nem muito grossa. O equilíbrio entre a calda e a fruta é o que dá ao doce sua textura característica, que desmancha na boca.
Variedades e Formas de Consumo
Além de ser consumido puro ou com queijo, o doce de goiaba em calda pode ser usado em diversas receitas. Ele pode ser a estrela de sobremesas como tortas, bolos e pavês, ou mesmo ser utilizado como recheio para doces variados.
Em algumas regiões do Brasil, é comum o uso do doce de goiaba em calda em preparações mais elaboradas, como sorvetes artesanais e mousses. Sua versatilidade faz com que seja um ingrediente valorizado por confeiteiros e cozinheiros, que apreciam sua capacidade de agregar sabor e cor às receitas.
Conclusão: O Encanto do Doce de Goiaba em Calda
O doce de goiaba em calda é, sem dúvida, um dos grandes representantes da doçaria brasileira. Ele traz consigo a simplicidade e a riqueza de sabores que caracterizam a nossa culinária. Ao mesmo tempo, carrega uma tradição que remonta aos tempos coloniais, passando por gerações e se reinventando ao longo dos anos.
Para quem deseja experimentar ou reviver um pedacinho da história do Brasil, o doce de goiaba em calda é uma escolha perfeita. Seu sabor inconfundível, aliado à sua versatilidade, faz dele uma verdadeira joia da gastronomia nacional.
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