Esse aqui é só pra dois! Opção super gostosa para hoje!

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Surpreenda quem você ama, e prepare um jantar só para dois! Você vai ama!
escondidinho de carne seca com purê de aipim

Só para dois, esse escondidinho de carne seca com purê de aipim, essa é uma opção super gostosa! Faça hoje!

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Vamos a receita?

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Tempo: 40min

Rendimento: 2 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

  • 400g de carne seca
  • 1 cebola
  • 1 alho
  • 2 tomates pequenos e muito, muito maduros (opcional)
  • 1 colher de chá de sal (se for necessário)
  • 3 ou 4 gotas de molho de pimenta malagueta
  • 1 colher de sopa de coentro picado
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva ou de manteiga
  • 400g de aipim (mandioca) descascado e cozido
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 1 xícara de leite
  • 2 colheres de sopa de pão ralado
  • 1 raladinha da casca de limão

Instruções:

  • Primeiramente, cozinhe a carne seca na panela de pressão, coberta com água por aproximadamente vinte minutos;
  • Se a carne ainda estiver dura quando abrir a panela, feche-a novamente e cozinhe por mais dez minutos na pressão;
  • Nesse meio tempo, cozinhe os pedaços de aipim descascados em bastante água até ficarem bem macios. Escorra;
  • Agora, derreta a manteiga ou aqueça o azeite em uma panela;
  • Então, acrescente a cebola cortada, o alho espremido, e os tomates picados;
  • Em seguida, misture a carne seca já cozida e macia.
  • Agora, tempere com algumas gotas de molho de pimenta, salsa e cebolinha ou o coentro picado;
  • Logo depois, acrescente meia xícara de água e cozinhe por aproximadamente mais vinte minutos;
  • Agora, acrescente mais água à medida que o molho começar a secar. Prove e acerte o sal se for necessário.
  • Nesse meio tempo, prepare um purê com o aipim cozido;
  • Assim, aqueça os pedaços de aipim com meia xícara de leite e a manteiga;
  • Logo depois, que estiver quente, amasse com um espremedor de batatas ou bata com um mixer de mão;
  • Agora, acrescente o resto do leite aos poucos;
  • Em seguida, em um refratário pequeno, encha até metade da altura com a carne seca refogada
  • Então, acrescente um pouco do molho onde cozinhou;
  • Agora, cubra com o purê de aipim e polvilhe com o pão ralado;
  • Então, dê uma raladinha na casca de um limão sobre o pão ralado;
  • Agora, aqueça no banho-maria até estar bem quente;
  • Por fim, sirva em seguida.

Bom apetite!

Confira também:

DICA DO PAI

Na receita original  do escondidinho não usa salsa, cebolinha, e nem tomate.  Para quem não gosta de coentro, pode substituir por salsa e cebolinha picadas. Este é um prato que  vai ao forno antes de servir.


PARA A CARNE SECA: Na véspera coloque a carne seca de molho em uma tigela. Pode cobrir com bastante água.
Troque a água várias vezes para  hidratá-la bem e retirar o sal. Escolha um pedaço de carne seca com menor
quantidade de gordura.

PARA O PURÊ: Cuidado para o purê não ficar muito mole.
O ponto correto é mais encorpado para não se misturar com a carne seca.

Veja também:

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