Fantástica Alcatra à moda provençal! Faça hoje!
Essa alcatra à moda provençal é simples e muito fácil de fazer! Você vai se surpreender com esta receita deliciosa!
Tempo: 60min
Rendimento: 2 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 300g de alcatra
- 2 Berinjelas pequenas
- 1/2 Pimentão vermelho cortado em pequenos pedaços
- 1 Cebola picada
- 2 Tomates-cereja
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 colher (café) de páprica doce
- 1/2 colher de orégano
- Salsa, Sal e Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Primeiramente, lave e enxugue as berinjelas, conservando o pedúnculo;
- Em seguida, corte-as em fatias no sentido do comprimento, como se fosse um leque;
- Logo após, salpique cada fatia com sal para eliminar a água e então, reserve por 20 minutos;
- Logo depois, refogue durante 5 minutos com um pouco de água o pimentão, o alho e a cebola picada;
- Em seguida, adicione os tomates cortados em cubos, a páprica e o orégano;
- Então, deixe cozinhar durante 5 minutos;
- Logo após, tempere com sal, pimenta-do-reino, misture e reserve;
- Nesse meio tempo, corte a carne em fatias bem finas;
- Em seguida, lave as berinjelas e coloque-as em um prato que possa ser levado ao forno;
- Logo depois, cozinhe as berinjelas durante 10 minutos no forno, a uma temperatura de 210º, virando-as delicadamente diversas vezes;
- Logo após, retire o prato do forno e despeje sobre cada fatia 1 colher (sopa) da mistura de tomate e, por cima, uma fatia de carne;
- Em seguida, leve ao forno novamente e então, deixa assar por mais 20 minutos;
- Enfim, está pronto! Sirva em seguida, acompanhado de salsa fresca.
Bom apetite!
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DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS
Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida
Então, se você usar uma colher como ferramenta de medição,
preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS
Agora, coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara,
Por exemplo: Farinha de trigo, chocolate … Por fim, não amasse nem agite.
Assim, basta passar uma faca nele e logo depois para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA
Agora, para medir a manteiga, a margarina …
Então, em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara
e logo depois, utilize uma faca para limpar o excesso.
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