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Seu almoço vai ser ainda mais especial com esse gratinado de peixe com brócolis! Delicioso e fácil de fazer, venha conferir!
Tempo: 1h10min
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Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 1 maço de brócolis cozido e picado
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1kg de cação em postas
- 2 dentes de alho amassados
- 100g de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o molho branco
- 200g de creme de leite
- 1 cebola picada
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
- Sal e noz-moscada ralada a gosto
Para o purê
- 200g de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 800g de batata cozida e amassada
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Em primeiro lugar, prepare o molho branco;
- Então, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite a cebola até murchar;
- Logo após, adicione a farinha e frite até dourar;
- Em seguida, acrescente o leite, aos poucos, mexendo até engrossar;
- Então, tempere com sal e noz-moscada, despeje o creme de leite e misture até ficar uniforme;
- Logo após, desligue o fogo e reserve;
- Nesse meio tempo, faça o purê;
- Então, junte todos os ingredientes em uma panela;
- Logo após, leve ao fogo médio, mexendo até ficar homogêneo. Desligue e reserve;
- Agora, em uma tigela, tempere o peixe com o alho, sal e pimenta;
- Em seguida, aqueça uma frigideira, em fogo médio, com o azeite e frite as postas até dourarem. Retire e reserve;
- Agora, em um refratário grande, faça uma camada com o purê de batata, uma camada com o peixe e uma camada com o brócolis picado;
- Logo depois, cubra com o molho branco, polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar;
- Enfim, está pronto! Retire e sirva em seguida.
Bom apetite!
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DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS
Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida
Então, se você usar uma colher como ferramenta de medição,
preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS
Agora, coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara,
Por exemplo: Farinha de trigo, chocolate … Por fim, não amasse nem agite.
Assim, basta passar uma faca nele e logo depois para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA
Agora, para medir a manteiga, a margarina …
Então, em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara
e logo depois, utilize uma faca para limpar o excesso.
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Agora, aproveite e compartilhe com sua família e sem dúvida, com amigos que gostam de cozinhar.
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