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Esta receita de língua de porco com molho de vinho, ficou incrível! Faça assim da próxima vez. Venha conferir o passo a passo.
Nunca imaginei comer língua de porco com molho de vinho assim, o resultado é incrível!
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Tempo de Preparo: 3 horas e 30 minutos
Rendimento: 6 porções
Nível de Dificuldade: Médio
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Ingredientes
Para a Língua de Porco:
- 1 língua de porco (aproximadamente 1 kg)
- 1 cebola grande, cortada em rodelas
- 2 cenouras, cortadas em rodelas
- 2 talos de salsão, cortados em pedaços
- 2 folhas de louro
- 4 cravos-da-índia
- Sal e pimenta a gosto
- Água suficiente para cobrir
Para o Molho de Vinho:
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- 1 xícara de vinho tinto seco
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Em primeiro lugar, vamos preparar a Língua de Porco;
- Agora, numa panela grande, coloque a língua de porco, a cebola, as cenouras, o salsão, as folhas de louro e os cravos-da-índia;
- Então, cubra com água e leve ao fogo alto até ferver;
- Em seguida, reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 3 horas, ou até que a língua esteja bem macia e cozida;
- Logo após, retire a língua da panela e deixe esfriar um pouco;
- Em seguida, descasque-a com cuidado;
- Agora, corte a língua em fatias grossas, e reserve;
- Nesse meio tempo, vamos preparar o Molho de Vinho;
- Primeiramente, numa panela, derreta a manteiga em fogo médio;
- Em seguida, adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma pasta;
- Agora, gradualmente, adicione o vinho tinto, mexendo constantemente até que o molho engrosse e fique suave;
- Por último, tempere o molho com sal e pimenta a gosto;
- Enfim, está pronta! Sirva as fatias de língua de porco com o molho de vinho por cima.
Bom apetite!
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DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS: Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida. Se você usar uma colher como ferramenta de medição, preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS: Coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara, por exemplo. Farinha de trigo, chocolate … Não amasse nem agite. Basta passar uma faca nele para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA: Para medir a manteiga, a margarina … Em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara e depois utilize uma faca para limpar o excesso.
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