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Essa dobradinha nordestina, sem sobra de dúvida, foi a mais fácil que já fiz! Você vai se surpreender! Venha Conferir!
Tempo: 90min (+4h de molho)
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Rendimento: 10 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 2 linguiças calabresa fatiada e cortada em meia lua
- 1/2 kg de carne de charque
- 1/2 kg de bucho bovino
- 3 colheres de óleo
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola média picada
- 1 tablete de caldo de costela
- 2 fatias de bacon picado
- Colorau e tempero misto seco a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Antes de tudo, pegue o feijão, lave e deixe de molho por mais ou menos 4 horas;
- Nesse meio tempo, ferva separadamente a carne de charque e o bucho para retirar o sal;
- Aliás, faça isso três vezes, sempre trocando a água a cada fervida;
- Lodo depois, corte em pedaços pequenos, e reserve;
- Agora, numa panela refogue o alho e a cebola no óleo, acrescente o caldo de costela dissolvido em um pouco de água quente;
- Em seguida, adicione o bacon e refogue, coloque a calabresa e continue refogando;
- Por último, acrescente a charque e o buxo e deixe refogando por mais algum tempo;
- Logo depois, é só acrescentar o feijão junto com a água em que ele está de molho;
- Então, coloque o colorau e o tempero, e acrescente mais água se achar necessário;
- Agora, é só deixar o feijão e as carnes cozinharem e diminuir a água;
- Enfim, está pronto!
Bom apetite!
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DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS
Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida
Então, se você usar uma colher como ferramenta de medição,
preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS
Agora, coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara,
Por exemplo: Farinha de trigo, chocolate … Por fim, não amasse nem agite.
Assim, basta passar uma faca nele e logo depois para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA
Agora, para medir a manteiga, a margarina …
Então, em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara
e logo depois, utilize uma faca para limpar o excesso.
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