Nutritivo Leite de soja! É rico em cálcio! Prove!
Já salve essa receita saborosa de leite de soja! Não tem lactose, é rico em proteínas, fibras e vitaminas do complexo B. Confira!
Tempo: 30min
Rendimento: Cerca de 1 litro
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 3 xícaras(chá) de grãos de soja escolhidos e sem lavar
- 4,5 litros de água
- 1 colher(chá) de sal
- 6 colheres (sopa) de açúcar
Modo de Preparo
- Em primeiro lugar, ferva um litro e meio de água;
- Em seguida, coloque os grãos de soja e conte cinco minutos a partir da nova fervura;
- Logo após, escorra a água e lave os grãos em água corrente;
- Agora, coloque o restante da água, os 3 litros para ferver;
- Então, cozinhe os grãos por cinco minutos, e não descarte a água;
- Assim que, estiver morno, bata os grãos e a água no liquidificador por três minutos;
- Logo após, cozinhe a massa obtida em uma panela aberta por 10 minutos, reduzindo a chama após a fervura, mexendo sempre;
- Assim que, estiver morno, coe em pano de algodão limpo e esprema bem, com o auxílio das mãos, através do pano;
- Então, o líquido filtrado é o extrato de soja (leite) e a massa restante, o resíduo ou “okara”;
- Agora, leve o extrato novamente ao fogo, e então ferva por dois minutos;
- Em seguida, adicione o açúcar e o sal ao extrato;
- Aliás, para obter sabores diferentes, você pode acrescentar chocolate em pó, canela, baunilha, etc…
- Enfim, está pronto! Você pode servir em seguida, ou gelado.
Bom apetite!
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DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS
Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida
Então, se você usar uma colher como ferramenta de medição,
preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS
Agora, coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara,
Por exemplo: Farinha de trigo, chocolate … Por fim, não amasse nem agite.
Assim, basta passar uma faca nele e logo depois para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA
Agora, para medir a manteiga, a margarina …
Então, em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara
e logo depois, utilize uma faca para limpar o excesso.
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