O melhor curry com avelãs e tofu da vida! Fiz assim!
Curry com avelãs e tofu, com toda a certeza, será o melhor que já provou na sua vida!
Experimente essa explosão de sabores, você irá se surpreender!
Vamos a receita?
Tempo: 30min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 200 g de tofu (natural ou marinado)
- 1 pequeno molho de coentro
- 400 ml de leite de coco
- 1 berinjela
- 250 g de arroz basmati
- 2 colheres (de sopa) de curry em pó
- 1 cebola
- 200 g de ervilhas
- 1 dente de alho
- 50 g de avelã torrada
- 1 colher (de sopa) de pasta de tomate
- 5 colheres (de sopa) de óleo de girassol
- Pimenta salgada
Modo de preparo
- Em primeiro lugar, pique a cebola e o alho;
- Logo depois, descasque a berinjela ao meio e corte em cubinhos;
- Agora, corte também o tofu em cubos.
- Em seguida, em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho por cerca de 2 minutos;
- Logo após, adicione os cubos de berinjela e refogue por mais 6 minutos;
- Agora, adicione as ervilhas à panela;
- Em seguida, adicione o curry e a pasta de tomate;
- Logo depois, adicione o leite de coco, o sal, a pimenta e o tofu;
- Agora, deixe ferver por 10 minutos.
- Em seguida, sirva imediatamente com o arroz basmati;
- Por fim, decore com os coentros e as avelãs picadas.
Bom apetite!
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DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS: Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida. Se você usar uma colher como ferramenta de medição, preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS: Coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara, por exemplo. Farinha de trigo, chocolate … Não amasse nem agite. Basta passar uma faca nele para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA: Para medir a manteiga, a margarina … Em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara e depois utilize uma faca para limpar o excesso.
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