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Essa Panqueca de Ricota com Morango e Mel, é uma opção deliciosa para o lanche de Hoje! Você vai Amar! Confira!
Tempo: 40min
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Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 1 ovo
- 1 clara
- 50 g de farinha de trigo
- 25 g de farinha de trigo integral
- 1 colher (chá) de fermento químico
- ¼ de colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal
- 175 g de ricota
- 200 ml de buttermilk
- 1 colher (chá) de mel
- 1 colher (chá) de raspas de limão siciliano
- 60 g de morangos frescos fatiados
- Óleo dê sua preferência
Modo de Preparo
- Primeiramente, junte a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal numa tigela;
- Agora, em outra tigela, bata a ricota, ovo inteiro, clara, o buttermilk e as raspas de limão até espumar;
- Em seguida, junte a mistura de ricota, aos ingredientes secos e misture bem;
- Logo após, unte com o óleo, uma frigideira antiaderente grande;
- Despeje 3 colheres (sopa) de massa para cada panqueca;
- Assim que, começar a levantar bolhas e as bordas secarem, vire e então, frite o outro lado até dourar;
- Nesse meio tempo, reserve e mantenha aquecida;
- Agora, repita o processo, com o restante da massa;
- Por fim, use os morangos picados como recheio, e o mel como calda.
Bom apetite!
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DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS
Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida
Então, se você usar uma colher como ferramenta de medição,
preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS
Agora, coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara,
Por exemplo: Farinha de trigo, chocolate … Por fim, não amasse nem agite.
Assim, basta passar uma faca nele e logo depois para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA
Agora, para medir a manteiga, a margarina …
Então, em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara
e logo depois, utilize uma faca para limpar o excesso.
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