Pimentões Recheados com Quinoa e Legumes: Delicie-se!

Explore o sabor e a saúde com Pimentões Recheados com Quinoa e Legumes, uma refeição colorida que promete encantar e nutrir.

Nutrição e Cor no Seu Prato: Uma Escolha que Encanta!

Primeiramente, vamos mergulhar no universo dos vegetais com esta receita vibrante de Pimentões Recheados com Quinoa e Legumes. Uma escolha perfeita para quem busca uma refeição repleta de cores, sabores e nutrientes essenciais.

Em segundo lugar, esta receita não só é visualmente atraente, mas também incrivelmente nutritiva e fácil de preparar. Vamos conferir a receita completa? Ideal para um jantar leve ou como um acompanhamento sofisticado, esta opção vegetariana promete satisfazer paladares exigentes sem complicação.

Receita de Pimentões Recheados com Quinoa e Legumes

Porções

4

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pessoas

Dificuldade

Fácil

Tempo de Preparo

1

hour 

Modo Cozinhar

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Ingredientes

• 4 pimentões grandes (cores variadas)

• 1 xícara de quinoa cozida

• 1 abobrinha pequena, cortada em cubos

• 1 cenoura pequena, ralada

• 1/2 xícara de milho

• 1/2 xícara de ervilhas

• 2 colheres de sopa de azeite

• 1 dente de alho picado

• Sal e pimenta a gosto

• 1/2 colher de chá de cominho

• 1/4 xícara de salsinha picada

Modo de Preparo

• Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180°C e corte uma tampa na parte superior dos pimentões, removendo as sementes.
• Em seguida, aqueça o azeite em uma frigideira e refogue o alho, a abobrinha e a cenoura até que estejam macios.
• Agora, misture a quinoa cozida, o milho, as ervilhas, o cominho, sal e pimenta no refogado de legumes.
• Então, recheie cada pimentão com a mistura de quinoa e legumes, pressionando levemente para preencher todo o espaço.
• Coloque os pimentões recheados em uma assadeira e cubra com as tampas cortadas.
• Por fim, asse no forno por cerca de 30-40 minutos, até que os pimentões estejam macios.

Dica do PAI:

• Antes de tudo, sirva os pimentões sobre um leito de folhas verdes para adicionar um contraste bonito ao prato.
• Também, considere regar com um fio de azeite extra virgem antes de servir para um brilho adicional.
• Igualmente, polvilhar com queijo ralado ou vegan antes de levar ao forno pode adicionar uma crosta dourada deliciosa.
• Do mesmo modo, servir com uma salada fresca ou pão crocante pode complementar bem a refeição.
• Além disso, para uma apresentação mais festiva, use pimentões de diferentes cores.
• Para realçar os sabores, um pouco de suco de limão fresco sobre os pimentões antes de servir é uma ótima ideia.
• Por último, considere uma guarnição com ervas frescas como salsinha ou coentro para um toque final de sabor e cor.

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