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Prepare um delicioso refogado nordestino, uma receita cheia de sabor! Uma explosão de sabores tradicionais em cada garfada!
Saboroso Refogado Nordestino, uma explosão de sabores em um prato simples e irresistível.
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Tempo de Preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções
Nível de Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 500g de carne de sol, dessalgada e cortada em cubos
- 2 xícaras de abóbora cortada em cubos
- 1 cebola média, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes e picada (opcional)
- 1 tomate maduro, picado
- 1/2 xícara de coentro fresco picado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Agora, numa panela grande, aqueça o óleo de coco em fogo médio;
- Em seguida, adicione a carne de sol e frite por alguns minutos até dourar levemente;
- Aliás, se necessário, escorra o excesso de gordura;
- Agora, adicione a cebola e o alho à panela e então, refogue até que fiquem dourados e aromáticos;
- Em seguida, acrescente a abóbora em cubos e a pimenta dedo-de-moça (se estiver usando);
- Então, cozinhe até que a abóbora comece a ficar macia;
- Logo depois, adicione o tomate picado e continue cozinhando até que ele comece a se desfazer;
- Por último, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Aliás, lembre-se de que a carne de sol já é salgada, então ajuste o sal de acordo com o seu gosto;
- Por último, adicione o coentro fresco picado e então, misture bem;
- Enfim, está pronta! Sirva quente, acompanhado de arroz branco e farofa de mandioca.
Dica: Você pode substituir a carne de sol por carne seca ou até mesmo carne de porco, se preferir. O importante é manter os sabores autênticos do Nordeste.
Bom apetite!
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Confira também:
DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS: Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida. Se você usar uma colher como ferramenta de medição, preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS: Coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara, por exemplo. Farinha de trigo, chocolate … Não amasse nem agite. Basta passar uma faca nele para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA: Para medir a manteiga, a margarina … Em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara e depois utilize uma faca para limpar o excesso.
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