Explore o sabor autêntico do Sul com esta receita de Arroz Carreteiro Gaúcho, perfeita para reunir amigos e família em torno da mesa.
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Antes de mais nada, o Arroz Carreteiro Gaúcho é um prato robusto e cheio de tradição, perfeito para quem aprecia a boa culinária brasileira. Este prato emblemático reúne sabores intensos e texturas que satisfazem, representando a essência do Rio Grande do Sul.
Em segundo lugar, a preparação do Arroz Carreteiro Gaúcho é um convite para explorar a simplicidade e riqueza dos ingredientes típicos da região. Vamos conferir a receita completa? Além de ser uma ótima maneira de aproveitar sobras de churrasco, sua execução não requer técnicas complicadas, tornando-o acessível a todos.
Receita de Moqueca Paulista
6
Fácil
30
minutesHabilite para manter a tela do seu dispositivo ligado
Ingredientes
2 xícaras de arroz
500 g de carne de churrasco (sobras) picada em cubos
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
1 pimentão verde picado
3 tomates maduros picados, sem pele e sem sementes
1/2 xícara de cheiro-verde picado
4 xícaras de água
2 colheres (sopa) de óleo ou banha de porco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Primeiramente, aqueça o óleo ou a banha em uma panela grande e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
- Em seguida, adicione a carne picada e deixe fritar até que esteja bem dourada.
- Do mesmo modo, junte o pimentão e os tomates ao refogado, cozinhando até que os tomates desmanchem.
- Agora, acrescente o arroz e refogue por mais alguns minutos, garantindo que os grãos fiquem bem envolvidos nos temperos.
- Antes que o arroz comece a grudar, adicione a água, tempere com sal e pimenta-do-reino, e deixe cozinhar com a panela semiaberta até que o arroz esteja cozido e a água tenha secado.
- Por fim, misture o cheiro-verde e sirva imediatamente.
Dica do PAI:
- Antes de mais nada, decore com folhas de coentro fresco por cima para realçar o sabor e a apresentação.
- Também, considere servir com fatias de limão ao lado, permitindo que os convidados ajustem a acidez a seu gosto.
- Do mesmo modo, uma pimenta biquinho pode ser usada como decoração, adicionando cor sem exagerar na picância.
- Conforme sua preferência, uma porção de pirão feito com o caldo da moqueca é uma ótima adição ao prato.
- Além disso, sirva em uma travessa de barro para manter a tradição e conservar o calor.
- Para os amantes de um bom acompanhamento, uma farofa de dendê é uma opção irresistível.
- Por último, não esqueça de harmonizar com uma caipirinha de limão para completar a experiência culinária brasileira.
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