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Alcatra ao vinho tinto com cogumelos: uma receita sofisticada e deliciosa para impressionar seus convidados. Venha conferir!
Você vai adorar essa receita deliciosa de alcatra ao vinho tinto com cogumelos! Veja como é simples de fazer!
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Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos
Rendimento: 6 porções
Nível de Dificuldade: Médio
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Ingredientes
- 1,2 kg de alcatra em bifes
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 200g de cogumelos fatiados
- 1 e 1/2 xícaras de vinho tinto seco
- 1 xícara de caldo de carne
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Primeiramente, numa panela grande, aqueça o azeite em fogo médio;
- Então, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados;
- Em seguida, adicione os bifes de alcatra;
- Agora, doure-os por cerca de 5 minutos de cada lado;
- Logo após, adicione os cogumelos e então, refogue por mais 5 minutos;
- Agora, adicione o vinho tinto e o caldo de carne;
- Então, deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, ou até que o líquido reduza pela metade;
- Em seguida, misture o amido de milho com um pouco de água;
- Agora, adicione à panela, mexendo bem até engrossar o molho;
- Por último, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Enfim, está pronto! Sirva em seguida, acompanhado de arroz branco e legumes.
Dicas
- Sirva acompanhado de um vinho tinto seco para uma experiência completa.
- Experimente adicionar outros tipos de cogumelos, como shiitake ou portobello, para variar o sabor.
Bom apetite!
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DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS: Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida. Se você usar uma colher como ferramenta de medição, preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS: Coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara, por exemplo. Farinha de trigo, chocolate … Não amasse nem agite. Basta passar uma faca nele para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA: Para medir a manteiga, a margarina … Em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara e depois utilize uma faca para limpar o excesso.
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