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Você vai se surpreender com esse saboroso hambúrguer vegetariano de cogumelo com cevada! Veja como é fácil!
Tempo: 45min
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Rendimento: 2 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 12 champignons graúdos
- 10 cogumelos shitake médios
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 batata pequena sem casca cortada em pedaços
- 6 cogumelos portobello médios
- ½ colher (chá) de tomilho seco
- 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
- 1 xícara de cevada cozida
- ¼ de colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
- ½ colher (chá) de sal
Modo de Preparo
- Antes de mais nada, cozinhe a batata até ficar macia e amasse a seguir;
- Em seguida, corte os talos dos portobello, limpe os chapéus com uma escova macia ou papel-toalha e corte em lâminas de 1 cm;
- Então, corte os champignons e os shitake em lâminas finas;
- Nesse meio tempo, pré-aqueça o forno a 190°C;
- Agora, em uma frigideira com fundo grosso, aqueça 1 colher (sopa) de azeite em fogo médio;
- Em seguida, refogue o portobello e o tomilho por 8 minutos ou até soltar líquido;
- Logo depois, junte os outros cogumelos e cozinhe por 10 minutos ou até que o líquido tenha secado;
- Agora, acrescente o vinagre balsâmico e raspe o fundo da frigideira com uma colher de pau;
- Logo após, transfira para o processador e pulse até obter uma massa granulada;
- Em seguida, junte a batata, a cevada, o sal e a pimenta-do-reino, pulse, somente para homogeneizar a massa, e modele os hambúrgueres;
- Agora, em uma frigideira grande, que possa ir ao forno, aqueça o restante do azeite em fogo médio-alto;
- Então, frite os hambúrgueres por 10 minutos ao todo ou até tostar dos dois lados;
- Logo depois, leve a frigideira ao forno e asse por 15 minutos ou até o ponto desejado;
- Enfim, estão prontos! Sirva em seguida.
Bom apetite!
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DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS
Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida
Então, se você usar uma colher como ferramenta de medição,
preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS
Agora, coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara,
Por exemplo: Farinha de trigo, chocolate … Por fim, não amasse nem agite.
Assim, basta passar uma faca nele e logo depois para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA
Agora, para medir a manteiga, a margarina …
Então, em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara
e logo depois, utilize uma faca para limpar o excesso.
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Agora, aproveite e compartilhe com sua família e sem dúvida, com amigos que gostam de cozinhar.
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