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Esse lagarto ao molho madeira fica macio e muito saboroso! Veja como é fácil de fazer e surpreenda aos seus convidados!
O lagarto ao molho madeira é uma receita clássica e deliciosa, perfeita para um almoço especial ou jantar com amigos. Confira!
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Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos
Rendimento: 8 porções
Nível de Dificuldade: Fácil
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Ingredientes
- 1 peça de lagarto (cerca de 1,2 kg)
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 cebolas médias picadas
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícaras (chá) de caldo de carne
- 1 xícara (chá) de vinho madeira
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
Modo de Preparo
- Em primeiro lugar, tempere o lagarto com sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Agora, numa panela grande, aqueça a manteiga e o óleo;
- Então, doure a carne de todos os lados;
- Em seguida, adicione a cebola e o alho e então, refogue até que estejam macios;
- Logo depois, adicione o caldo de carne e o vinho madeira e então, misture bem;
- Agora, tampe a panela;
- Então, deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 1 hora e 15 minutos, ou até que a carne esteja macia;
- Logo após, retire o lagarto da panela e então, reserve;
- Agora, numa tigela pequena, misture o amido de milho com um pouco de água;
- Em seguida, adicione à panela com o molho;
- Então, misture bem até que o molho engrosse;
- Enfim, está pronto! Sirva em seguida, com o molho madeira por cima.
Dicas
- Sirva o lagarto ao molho madeira acompanhado de batatas cozidas ou purê de batatas.
- Experimente adicionar cogumelos frescos ao molho para um sabor ainda mais rico.
- Para uma versão mais saudável, substitua o caldo de carne por caldo de legumes.
Bom apetite!
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DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS
Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida
Então, se você usar uma colher como ferramenta de medição,
preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS
Agora, coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara,
Por exemplo: Farinha de trigo, chocolate … Por fim, não amasse nem agite.
Assim, basta passar uma faca nele e logo depois para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA
Agora, para medir a manteiga, a margarina …
Então, em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara
e logo depois, utilize uma faca para limpar o excesso.
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