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Essa Polenta cremosa com frango é aquela delícia que ninguém resiste! Não tem como não agradar as visitas! Confira!
Tempo: 1h
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Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 1 lata de tomate pelado em cubos
- 1 lata de cerveja preta
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 5 sobrecoxas de frango sem osso e sem pele
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 xícara (chá) de quiabo picado
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 2 espigas de milho verde em rodelas
- 1 cubo de caldo de galinha
- 1 xícara (chá) de água
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
Para a polenta
- 5 xícaras (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá pré-cozido
- 1 cubo de caldo de galinha
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Primeiramente, em uma panela de pressão, em fogo alto, aqueça o óleo e doure o frango com sal e pimenta;
- Então, retire e reserve;
- Nesse meio tempo, na mesma panela, refogue a cebola e o alho por 3 minutos;
- Em seguida, junte o quiabo, o suco e refogue por 2 minutos;
- Logo após, junte o milho, o tomate, a cerveja, o caldo e metade da água;
- Agora, volte o frango a panela, tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, após iniciada a pressão;
- Então, desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela;
- Logo após, volte ao fogo médio com a farinha dissolvida na água restante, sal, cheiro-verde e mexa até encorpar;
- Então, dissolva o fubá em 2 xícaras (chá) da água;
- Agora, em fogo médio, aqueça a água restante, o caldo e a manteiga até ferver;
- Em seguida, junte o fubá dissolvido e cozinhe por 5 minutos, mexendo até engrossar;
- Por último, espalhe em um refratário, cubra com o frango e sirva.
Bom apetite!
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DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS
Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida
Então, se você usar uma colher como ferramenta de medição,
preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS
Agora, coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara,
Por exemplo: Farinha de trigo, chocolate … Por fim, não amasse nem agite.
Assim, basta passar uma faca nele e logo depois para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA
Agora, para medir a manteiga, a margarina …
Então, em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara
e logo depois, utilize uma faca para limpar o excesso.
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Agora, aproveite e compartilhe com sua família e sem dúvida, com amigos que gostam de cozinhar.
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