Receita deliciosa de sopa de abóbora e cenoura vegana. Fácil de preparar e perfeita para variar seu cardápio. Inove e Aproveite!
Esta sopa de abóbora e cenoura vegana é uma explosão de sabores e uma opção saudável para aquecer seu corpo e alma. Prove hoje!
Aliás, essa receita é simples e perfeita para quem deseja sair da rotina na hora de preparar aquelas sopas tradicionais. Além disso, é uma opção vegana, sem lactose, e cheia de benefícios para a saúde, graças aos nutrientes presentes na abóbora e na cenoura.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções
Nível de Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 500g de abóbora, descascada e cortada em cubos
- 3 cenouras, descascadas e fatiadas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica
- Sal e pimenta a gosto
- 1 litro de caldo de legumes
- 200ml de leite de coco
- Sementes de abóbora para decorar
Modo de Preparo
- Em primeiro lugar, aqueça o azeite em uma panela grande;
- Então, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados;
- Em seguida, adicione a abóbora e as cenouras, o cominho, a páprica, o sal e a pimenta;;
- Agora, cozinhe por alguns minutos;
- Logo depois, despeje o caldo de legumes na panela e deixe ferver;
- Logo após, reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos, ou até que os legumes estejam macios;
- Agora, retire do fogo e use um liquidificador de imersão para bater a sopa até obter uma consistência cremosa;
- Por último, volte a sopa para a panela, adicione o leite de coco e aqueça até que esteja bem quente;
- Enfim, está pronta! Sirva em seguida, decorando com sementes de abóbora.
Bom apetite!
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DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS: Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida. Se você usar uma colher como ferramenta de medição, preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS: Coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara, por exemplo. Farinha de trigo, chocolate … Não amasse nem agite. Basta passar uma faca nele para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA: Para medir a manteiga, a margarina … Em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara e depois utilize uma faca para limpar o excesso.
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