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Não tem como resistir! Esse lombo ao molho de manga é MARAVILHOSO! Veja como é simples de prepará-lo!
Tempo: 1h40 (+24h de descanso)
🔥 Não deixe de colocar seu E-mail abaixo e transforme suas refeições. Sua mente e seu corpo vão agradecer!
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- Suco de 1 limão
- Suco de 4 laranjas
- 1,5kg de lombo
- 3 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o molho
- 1 manga picada em cubos pequenos
- 2 xícaras (chá) de suco concentrado de manga
- 1 colher (chá) de tomilho seco
- 1 colher (café) de molho de pimenta
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola pequena ralada
- 1 colher (chá) de sal
Para a farofa
- 2 ovos cozidos e picados
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 2 xícaras (chá) de farofa de mandioca temperada
- 1/2 xícara (chá) de bacon picado
- 1 xícara (chá) de mix de legumes congelados
Modo de Preparo
- Antes de tudo, tempere o lombo com o alho, o suco de laranja, o suco de limão, o sal e a pimenta;
- Então, deixe descansar por 24 horas, virando de 4 em 4 horas, para pegar o tempero;
- Em seguida, cubra com papel-alumínio e transfira para uma fôrma;
- Logo depois, leve ao forno médio, pré-aquecido a 180º, por 40 minutos;
- Logo após, retire o papel e deixe por mais 10 minutos, regando sempre com o caldo que se forma na fôrma;
- Então, retire e deixe descansar;
- Nesse meio tempo, prepare o molho;
- Agora, em uma panela, aqueça a manteiga, em fogo médio;
- Então, refogue a cebola até ficar transparente;
- Em seguida, adicione a manga, o suco, o tomilho, o sal;
- Agora, deixe cozinhar, mexendo de vez em quando por 10 minutos ou até engrossar levemente e reduzir;
- Por último, adicione a pimenta e misture, então, reserve;
- Nesse meio tempo, prepare a farofa;
- Agora, em uma panela, em fogo médio doure o bacon na própria gordura;
- Em seguida, refogue os legumes na gordura que soltou;
- Logo depois, adicione os ovos, a farofa, a salsa e misture;
- Enfim, está pronto. Sirva em seguida, em uma travessa forrada pela farofa.
Bom apetite!
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DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS
Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida
Então, se você usar uma colher como ferramenta de medição,
preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS
Agora, coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara,
Por exemplo: Farinha de trigo, chocolate … Por fim, não amasse nem agite.
Assim, basta passar uma faca nele e logo depois para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA
Agora, para medir a manteiga, a margarina …
Então, em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara
e logo depois, utilize uma faca para limpar o excesso.
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