Baião de dois é um prato típico da região Nordeste e partes da região Norte do Brasil, como Rondônia, Acre, Amazonas e Pará.
Antes de tudo, este prato consiste num preparado de arroz e feijão, de preferência o feijão verde ou feijão novo.
É frequente adicionar-se queijo coalho, no entanto, não se adiciona carne-seca no Ceará.
Surpreenda-se e veja como este bolinho de baião de dois de dar água na boca, é rápido e fácil de fazer.
Está sem tempo? Esta receita é a escolha certa? Além disso, é prática e deliciosa.
Então, vamos a receita.
Tempo: 1h20
Rendimento: 25 unidades
Dificuldade: fácil
Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de manteiga
- 1 xícara (chá) de bacon em cubos
- 2 dentes de alho amassados
- 1 gomo de linguiça calabresa em cubos
- 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
- 1 cebola picada
- 2 xícaras (chá) de feijão-fradinho cozido com o caldo
- Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
- 3 ovos
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- Óleo para untar e fritar
- 2 xícaras (chá) de queijo coalho em cubos para rechear
- Farinha de trigo para empanar
Modo de preparo
- Primeiramente, pegue uma panela, e coloque em fogo médio, derreta a manteiga e frite o bacon até dourar.
- Agora, adicione a calabresa, a cebola, o alho e frite por 3 minutos.
- Em seguida, acrescente o arroz, o feijão e refogue por 2 minutos, mexendo sempre.
- Ao mesmo tempo, vá temperando com sal, pimenta, salsa e misture. Junte os ovos batidos com o leite e mexa.
- Logo depois, acrescente a farinha de trigo e cozinhe até engrossar e desgrudar do fundo da panela.
- Em seguida, desligue o fogo e transfira para um prato untado e deixe amornar.
- Agora, retire porções da massa nas mãos e recheie com o queijo coalho. Feche em formato de bolinhas.
- Empane na farinha de trigo e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
- Por fim, escorra sobre papel-toalha e sirva em seguida.
Bom apetite!
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