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Seu almoço vai ficar maravilhoso com esta berinjela grelhada com tomate e queijo. Uma opção incrível para você preparar hoje.
Esta berinjela grelhada com tomate e queijo é uma opção saudável e saborosa para um jantar rápido durante a semana.
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A berinjela é rica em fibras e nutrientes, enquanto o tomate e o queijo adicionam sabor e nutrientes.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções
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Nível de Dificuldade: Fácil
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Ingredientes
- 2 berinjelas médias, cortadas em fatias grossas
- 4 tomates, cortados em rodelas
- 1/2 cebola roxa, cortada em fatias finas
- 2 dentes de alho, picados
- 1 xícara de queijo mussarela ralado
- 1/4 xícara de coentro picado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Antes de mais nada, pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto;
- Agora, tempere as fatias de berinjela com sal e pimenta a gosto;
- Em seguida, coloque as fatias de berinjela na grelha;
- Então, cozinhe por cerca de 5-6 minutos de cada lado, ou até que estejam macias;
- Agora, numa frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto;
- Logo após, adicione a cebola e o alho e refogue por cerca de 2 minutos, ou até que estejam macios;
- Em seguida, adicione as rodelas de tomate na frigideira e então, refogue por mais 2 minutos;
- Agora, numa assadeira, coloque as fatias de berinjela grelhadas;
- Então, cubra cada fatia com uma rodela de tomate refogado e uma porção de queijo mussarela ralado;
- Em seguida, leve a assadeira ao forno e então, asse por cerca de 5-7 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhando;
- Enfim, está pronta! Polvilhe com coentro picado e sirva imediatamente.
Bom apetite!
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DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS: Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida. Se você usar uma colher como ferramenta de medição, preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS: Coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara, por exemplo. Farinha de trigo, chocolate … Não amasse nem agite. Basta passar uma faca nele para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA: Para medir a manteiga, a margarina … Em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara e depois utilize uma faca para limpar o excesso.
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