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Receita completa e saudável de Feijoada Vegana, deliciosa e sem carne. Ideal para um almoço nutritivo e saboroso.
Faça hoje essa Feijoada Vegana, simples, é uma delícia! Mesmo sem carne, seu almoço vai ficar ainda mais incrível!
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Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos
Rendimento: 8 porções
Nível de Dificuldade: Médio
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Ingredientes
- 500g de feijão preto
- 2 cebolas médias picadas
- 4 dentes de alho picados
- 500g de cenoura picada em cubos
- 500g de abóbora picada em cubos
- 1 maço de couve fatiada
- 1 xícara de molho de tomate
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de cominho em pó
- 1 colher (sopa) de páprica doce
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Antes de mais nada, deixe o feijão de molho por cerca de 8 horas;
- Logo depois, escorra e lave;
- Agora, na panela de pressão, cozinhe o feijão em água com sal por cerca de 30 minutos, ou até que fique macio, e então, reserve;
- Em seguida, em outra panela grande, aqueça o azeite em fogo médio;
- Então, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados;
- Logo depois, adicione a cenoura e a abóbora e refogue por cerca de 10 minutos, ou até que fiquem macias;
- Agora, adicione o molho de tomate, o cominho em pó e a páprica doce e então, misture bem;
- Em seguida, adicione o feijão cozido e misture novamente;
- Por último, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Agora, deixe cozinhar por mais 10 minutos, ou até que a feijoada esteja bem quente;
- Logo após, numa frigideira, refogue a couve fatiada em um pouco de azeite até que fique macia;
- Enfim, está pronta! Sirva em seguida, acompanhada de arroz branco e couve refogada.
Dicas
- Sirva a feijoada com um vinho tinto leve para uma experiência completa.
- Experimente adicionar outros legumes, como batata-doce ou mandioca, para variar o sabor.
Bom apetite!
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DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS: Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida. Se você usar uma colher como ferramenta de medição, preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS: Coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara, por exemplo. Farinha de trigo, chocolate … Não amasse nem agite. Basta passar uma faca nele para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA: Para medir a manteiga, a margarina … Em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara e depois utilize uma faca para limpar o excesso.
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