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Você vai se surpreender com essa sobremesa! Prove hoje este Folhado de Tangerina com Farofa de Pistache, venha conferir!
Folhado de Tangerina com Farofa de Pistache, uma sobremesa refinada que vai te encantar! Confira!
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Tempo de Preparo: 45 minutos
Rendimento: 6 porções
Nível de Dificuldade: Médio
Ingredientes
Folhado de Tangerina
- 6 folhas de massa folhada
- 6 tangerinas descascadas e separadas em gomos
- 1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- Açúcar mascavo para polvilhar
Farofa de Pistache
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- 1/2 xícara de pistaches picados
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de manteiga gelada, cortada em cubos
Calda de Tangerina
- Suco de 2 tangerinas
- 1/4 de xícara de açúcar
Modo de Preparo
- Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180°C;
- Agora, numa assadeira forrada com papel manteiga, coloque as folhas de massa folhada;
- Assim, no centro de cada folha, coloque os gomos de tangerina e polvilhe com açúcar de confeiteiro;
- Logo depois, dobre as bordas das folhas de massa para dentro, formando uma moldura ao redor das tangerinas;
- Então, pincele a manteiga derretida nas bordas dobradas;
- Agora, polvilhe açúcar mascavo sobre as tangerinas;
- Em seguida, leve ao forno por 20-25 minutos, ou até que a massa fique dourada e crocante;
- Nesse meio tempo, prepare a Farofa de Pistache;
- Agora, no processador, pulse os pistaches, a farinha de trigo, o açúcar mascavo e a manteiga gelada até obter uma textura de migalhas, e então, reserve;
- Ao mesmo tempo, faça a Calda de Tangerina;
- Agora, numa panela pequena, aqueça o suco de tangerina e o açúcar até que o açúcar esteja completamente dissolvido e a calda esteja levemente reduzida;
- Logo após, retire do fogo e então, deixe esfriar;
- Agora, retire os folhados do forno e então, coloque cada um em um prato;
- Em seguida, polvilhe a farofa de pistache por cima dos folhados, e por último, regue com a calda de tangerina;
- Enfim, está pronto! Sirva em seguida.
Dica: Sirva com uma bola de sorvete de baunilha para uma experiência ainda mais indulgente.
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Bom apetite!
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DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS: Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida. Se você usar uma colher como ferramenta de medição, preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS: Coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara, por exemplo. Farinha de trigo, chocolate … Não amasse nem agite. Basta passar uma faca nele para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA: Para medir a manteiga, a margarina … Em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara e depois utilize uma faca para limpar o excesso.
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