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A suculência desse frango recheado é perfeita!
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Vamos a receita?
Tempo: 260 min
Rendimento: 6 porções
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Dificuldade: média
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Ingredientes
- suco de 1 limão
- meia xícara (chá) de vinho branco
- meia colher (sopa) de páprica
- 3 tabletes de caldo de galinha
- 4 dentes de alho amassados
- 3 colheres (sopa) de mostarda
- 5 ramos de alecrim
- 1 frango inteiro grande e limpo (cerca de 2 quilos)
- 2 colheres (sopa) de manteiga
Recheio
- 1 cebola roxa em pedaços grandes;
- 1/2 (chá) de damascos secos cortados ao meio;
- meia xícara (chá) de ameixas secas sem caroços, cortadas ao meio;
- 3 colheres (sopa) de azeitonas verdes sem caroços, inteiras;
- 1/2 (chá) de sal;
- meia colher (sopa) de azeite
Modo de preparo
Frango
- Primeiramente, em um recipiente grande misture o suco de limão, o vinho, a páprica, o alho;
- Então acrescente, 2 colheres (sopa) de mostarda e as folhas de alecrim.
- Agora, coloque o frango e esfregue-o bem pelo tempero.
- Logo depois, deixe marinar por cerca de 2 horas na geladeira, virando na metade do tempo, para tomar gosto;
- Agora, retire o frango da marinada e coloque-o em uma assadeira;
- Em seguida, regue com a marinada e besunte-o com a manteiga e o restante da mostarda. Reserve.
Recheio
- Assim, em um recipiente misture todos os ingredientes e recheie o frango reservado.
Montagem
- Agora, amarre as coxas do frango com um barbante de uso culinário ou junte-as com um pedaço de papel-alumínio;
- Em seguida, cubra o frango com papel-alumínio
- Então, leve para assar em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 1 hora;
- Nesse meio tempo, vá regando sempre com o caldo que se forma na assadeira.
- Enfim, sirva em seguida
Bom apetite!
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DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS: Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida. Se você usar uma colher como ferramenta de medição, preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS: Coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara, por exemplo. Farinha de trigo, chocolate … Não amasse nem agite. Basta passar uma faca nele para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA: Para medir a manteiga, a margarina … Em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara e depois utilize uma faca para limpar o excesso.
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