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Saborosa costelinha com molho barbecue! A suculência desse prato é perfeita! Me desculpa Outback! Mas tive que ensinar isso pra todo mundo!
Tempo: 70min
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Rendimento: 5 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 2 kg costelinhas de porco (aferventadas em água quente)
Para o molho
- 1/2 xícara (chá) água
- 1 colher (sopa) óleo
- 2 xícaras (chá) catchup
- 1/2 xícara (chá) vinagre branco
- 2 colheres (sopa) cebola picada
- 1/2 xícara (chá) açúcar mascavo
- 1 folha de louro
- 2 colheres (sopa) molho inglês
- 1 colher (sopa) chilli em pó
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Antes de tudo, espalhe sal por toda a carne, e coloque para ferver por 10 minutos em um panela com bastante água quente;
- Logo após, escorra a água, arrume as costelinhas em uma assadeira, cubra com papel alumínio, e leve ao forno baixo a 180º, por 40 minutos;
- Nesse meio tempo, em uma panela, refogue a cebola no óleo, acrescente o açúcar mascavo e o vinagre e deixe o açúcar dissolver;
- Em seguida, acrescente o molho inglês, o catchup, o louro, o chilli em pó e a água, e cozinhe por 30 minutos em fogo baixo ou até o molho engrossar;
- Agora, tempere com sal e pimenta-do-reino, coe, e reserve;
- Logo após, os 40 minutos, retire as costelinhas do forno, retire o papel alumínio e pincele com o molho;
- Em seguida, aumente a temperatura do forno, asse as costelinhas por mais 10 minutos, pincele novamente com o molho, e asse por mais 5 minutos, e repita mais uma vez esta operação;
- Enfim está pronto! Sirva com mais molho a parte.
Bom apetite!
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DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS
Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida
Então, se você usar uma colher como ferramenta de medição,
preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS
Agora, coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara,
Por exemplo: Farinha de trigo, chocolate … Por fim, não amasse nem agite.
Assim, basta passar uma faca nele e logo depois para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA
Agora, para medir a manteiga, a margarina …
Então, em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara
e logo depois, utilize uma faca para limpar o excesso.
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Agora, aproveite e compartilhe com sua família e sem dúvida, com amigos que gostam de cozinhar.
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