Incrível receita de Nhoque de batata! Faça Hoje!

Aprenda a preparar essa incrível receita de nhoque de batata fácil! Muito fácil de fazer! Você vai amar! Confira!

Tempo: 160min

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

Para o molho

• 60g de farinha de trigo
• 100g de extrato de tomates
• 150g de cenoura em cubinhos
• 150g de cebola em cubinhos
• 200g de bacon ou toucinho defumado
• 1 1/2kg de tomate sem pele e sem sementes
• 1 ramo de tomilho
• 2 folhas de louro
• 1 ramo de alecrim
• 2 dentes de alho amassados
• 1 envelope de caldo de galinha
• 1 xícara (café) de açúcar refinado
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher (café) de sal marinho
• Pimenta-do-reino branca a gosto
• Azeite de oliva a gosto

Para a massa

• 3 gemas de ovo
• 120g de farinha de trigo
• 600g de batata
• 80g de parmesão ralado
• 40g de mussarela ralada
• Noz-moscada a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

• Antes de mais nada, vamos preparar o molho;
• Primeiramente, amarre o louro, tomilho e alecrim, formando um bouquet garni;
• Em seguida, corte o bacon em cubinhos, reserve o couro;
• Então, refogue no azeite até tostar;
• Logo após, acrescente a cenoura e a cebola também cortados em cubos;
• Agora, deixe cozinhando em fogo baixo, tampado, por 10 minutos;
• Em seguida, adicione a farinha de trigo e deixe corar;
• Logo depois, junte a mistura o tomate concentrado;
• Então, acrescente também os tomates sem pele, sem sementes e cortados em cubos;
• Em seguida, tempere com sal, pimenta e açúcar;
• Logo após, adicione o caldo de frango até que cubra toda a mistura, então, acrescente o alho, o bouquet garni e o couro do bacon defumado;
• Logo após, ferver, abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar por 2 horas;
• Assim que, passar esse período, coloque os nhoques em uma travessa untada com manteiga;
• Então, acrescente folhas de manjericão;
• Agora, cubra com o molho de tomate e por cima coloque queijo parmesão e mussarela ralados;
• Em seguida, coloque rapidamente no forno para gratinar;
• Nesse meio tempo, prepare a massa;
• Primeiramente, enrole as batatas em papel alumínio;
• Então, coloque-as numa travessa e ponha para assar no forno por 40 minutos (ou até ficarem macias), em temperatura de 180º;
• Logo após, retire do forno, descasque e faça um purê;
• Agora, misture a farinha de trigo, as gemas, os queijos ralados, o sal, a pimenta e um pouco de noz-moscada, e adicione ao purê;
• Então, pegue um pouco da massa e faça pequenos rolinhos;
• Em seguida, corte o tamanho desejado e faça uma marquinha com um garfo;
• Assim que, a água com sal ferver, em quantidade suficiente para cozinhar a massa, coloque os nhoques;
• Logo após, os nhoques subirem à superfície da água, estarão cozidos;
• Então, retire da panela com uma escumadeira e coloque em um recipiente com água bem gelada, para dar um choque térmico;
• Por último, retire e deixe secar;
• Enfim, está pronto! Sirva em seguida.

Bom apetite!

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