Moqueca Paulista: O Toque de São Paulo no Clássico Brasileiro!

Experimente a Moqueca Paulista, uma delícia que combina peixes frescos e camarões com temperos exóticos, perfeita para surpreender!

Da Costa Paulista para Sua Mesa: Uma Viagem Gastronômica!

Agora, vamos mergulhar nos sabores da Moqueca Paulista, uma variação rica e aromática do tradicional prato brasileiro. Aliás, esta receita traz a essência do litoral de São Paulo, combinando peixes frescos com temperos marcantes.

Com toda a certeza, a Moqueca Paulista é uma expressão culinária da simplicidade e da riqueza de sabores. Com ingredientes facilmente encontrados e um modo de preparo prático, ela se destaca como uma opção deliciosa e atrativa para qualquer refeição. Quer sair da rotina na hora de preparar aqueles “peixinhos”? Esta receita é a escolha perfeita, sem necessitar de panelas de barro tradicionais.

Receita de Moqueca Paulista

Porções

4

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pessoas

Dificuldade

Fácil

Tempo de Preparo

1

hour 

Modo Cozinhar

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Ingredientes

• 600 g de peixe branco firme (como robalo ou garoupa), cortado em postas

• 200 g de camarões médios limpos

• 2 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados

• 1 pimentão verde, em tiras

• 1 pimentão vermelho, em tiras

• 1 cebola grande, picada

• 2 dentes de alho, amassados

• 200 ml de leite de coco

• 2 colheres (sopa) de azeite de dendê

• Suco de 1 limão

• Coentro fresco picado a gosto

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

• Antes de mais nada, tempere as postas de peixe e os camarões com limão, sal e pimenta. Deixe marinar por cerca de 30 minutos.
• Em primeiro lugar, em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola e o alho até que fiquem transparentes.
• Logo após, adicione os pimentões e os tomates picados, refogando até que comecem a amolecer.
• Agora, acrescente o peixe e os camarões à panela, cobrindo com o leite de coco. Cozinhe em fogo baixo, com a panela semi-tampada, por aproximadamente 20 minutos.
• Então, ajuste o sal e acrescente o coentro picado, deixando cozinhar por mais 5 minutos.
• Por fim, sirva a Moqueca Paulista bem quente, acompanhada de arroz branco e farofa.

Dica do PAI:

• Antes de mais nada, decore com folhas de coentro fresco por cima para realçar o sabor e a apresentação.
• Também, considere servir com fatias de limão ao lado, permitindo que os convidados ajustem a acidez a seu gosto.
• Do mesmo modo, uma pimenta biquinho pode ser usada como decoração, adicionando cor sem exagerar na picância.
• Conforme sua preferência, uma porção de pirão feito com o caldo da moqueca é uma ótima adição ao prato.
• Além disso, sirva em uma travessa de barro para manter a tradição e conservar o calor.
• Para os amantes de um bom acompanhamento, uma farofa de dendê é uma opção irresistível.
• Por último, não esqueça de harmonizar com uma caipirinha de limão para completar a experiência culinária brasileira.

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