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Veja como preparar esse delicioso Bife à parmegiana e creme de ricota! Temos um guia para mostrar todo seu talento! Confira!
Tempo: 50min
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Rendimento: 2 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes
Para o molho
- 15ml de azeite
- 2g dente de alho amassado
- 300g de tomates maduros, com pele e com sementes, picados
- sal e orégano a gosto
Para o bife
- 220g bifes de alcatra
- sal e pimenta do reino a gosto
- 1 ovo
- 130g de farinha de rosca
- óleo para fritar
- 150g de Creme de Ricota Polenghi
- 30ml de leite desnatado
Modo de Preparo
- Primeiramente, vamos preparar o molho;
- Então, aqueça o azeite e doure o alho;
- Em seguida, junte o tomate e refogue rapidamente;
- Logo após, tempere o molho com sal e orégano;
- Agora, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, somente até o tomate desmanchar; e reserve;
- Nesse meio tempo, prepare o bife;
- Assim, tempere o bife com sal e pimenta;
- Em seguida, deixe reservado na geladeira por cerca de 20 minutos;
- Logo após, passe o bife na farinha de rosca, no ovo e finalize passando na farinha de rosca novamente;
- Logo depois, de empanar os bifes, aperte-os ligeiramente com a palma das mãos para que a farinha fique bem fixada e uniforme;
- Agora, frite os bifes em óleo quente, até que os dois lados estejam dourados. Então, escorra em papel toalha, e reserve;
- Em seguida, num refratário ou frigideira (que possa ir ao forno), coloque os bifes lado a lado;
- Logo depois, cubra com o creme de ricota polenghi dissolvido no leite;
- Então, distribua por cima o molho de tomate quente;
- Logo após, leve ao forno médio 180ºC, preaquecido, por cerca de 15 minutos;
- Enfim, está pronta. Sirva em seguida.
Bom apetite!
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DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS
Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida
Então, se você usar uma colher como ferramenta de medição,
preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS
Agora, coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara,
Por exemplo: Farinha de trigo, chocolate … Por fim, não amasse nem agite.
Assim, basta passar uma faca nele e logo depois para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA
Agora, para medir a manteiga, a margarina …
Então, em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara
e logo depois, utilize uma faca para limpar o excesso.
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