Sabores do Rio Grande: Descubra o Autêntico Arroz Carreteiro Gaúcho!

Explore o sabor autêntico do Sul com esta receita de Arroz Carreteiro Gaúcho, perfeita para reunir amigos e família em torno da mesa.

Desperte Seu Paladar com a Alma Gaúcha em Cada Colherada!

Antes de mais nada, o Arroz Carreteiro Gaúcho é um prato robusto e cheio de tradição, perfeito para quem aprecia a boa culinária brasileira. Este prato emblemático reúne sabores intensos e texturas que satisfazem, representando a essência do Rio Grande do Sul.

Em segundo lugar, a preparação do Arroz Carreteiro Gaúcho é um convite para explorar a simplicidade e riqueza dos ingredientes típicos da região. Vamos conferir a receita completa? Além de ser uma ótima maneira de aproveitar sobras de churrasco, sua execução não requer técnicas complicadas, tornando-o acessível a todos.

Receita de Moqueca Paulista

Porções

6

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pessoas

Dificuldade

Fácil

Tempo de Preparo

30

minutes

Modo Cozinhar

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Ingredientes

• 2 xícaras de arroz

• 500 g de carne de churrasco (sobras) picada em cubos

• 1 cebola grande picada

• 2 dentes de alho picados

• 1 pimentão verde picado

• 3 tomates maduros picados, sem pele e sem sementes

• 1/2 xícara de cheiro-verde picado

• 4 xícaras de água

• 2 colheres (sopa) de óleo ou banha de porco

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

• Primeiramente, aqueça o óleo ou a banha em uma panela grande e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
• Em seguida, adicione a carne picada e deixe fritar até que esteja bem dourada.
• Do mesmo modo, junte o pimentão e os tomates ao refogado, cozinhando até que os tomates desmanchem.
• Agora, acrescente o arroz e refogue por mais alguns minutos, garantindo que os grãos fiquem bem envolvidos nos temperos.
• Antes que o arroz comece a grudar, adicione a água, tempere com sal e pimenta-do-reino, e deixe cozinhar com a panela semiaberta até que o arroz esteja cozido e a água tenha secado.
• Por fim, misture o cheiro-verde e sirva imediatamente.

Dica do PAI:

• Antes de mais nada, decore com folhas de coentro fresco por cima para realçar o sabor e a apresentação.
• Também, considere servir com fatias de limão ao lado, permitindo que os convidados ajustem a acidez a seu gosto.
• Do mesmo modo, uma pimenta biquinho pode ser usada como decoração, adicionando cor sem exagerar na picância.
• Conforme sua preferência, uma porção de pirão feito com o caldo da moqueca é uma ótima adição ao prato.
• Além disso, sirva em uma travessa de barro para manter a tradição e conservar o calor.
• Para os amantes de um bom acompanhamento, uma farofa de dendê é uma opção irresistível.
• Por último, não esqueça de harmonizar com uma caipirinha de limão para completar a experiência culinária brasileira.

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