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Confira o passo a passo desse molho escabeche de sardinha delicioso! Fácil e prático de fazer, assim eu nunca tinha visto!
Tempo: 40min (+15min de descanso)
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Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 500g de sardinhas limpas
- 1 cebola grande finamente fatiada
- Fubá Mimoso Fino Sinhá para empanar
- Óleo de Milho Sinhá para fritar
- 5 colheres (sopa) de Óleo Composto Saborizado Alho Sinhá
- 1/4 de xícara (chá) de vinagre
- 1 cenoura grande finamente fatiada
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 xícara (chá) de água
- Grãos de pimenta e sal a gosto
- Sal para polvilhar as sardinhas
Modo de preparo
- Antes de tudo, salgue as sardinhas, interna e externamente, e reserve por 15 minutos;
- Em seguida, seque-as antes de empanar;
- Logo após, passe as sardinhas pelo fubá mimoso fino;
- Logo depois, frite-as no óleo, em fogo fraco, dos dois lados, mas observe para que elas fiquem cozidas internamente;
- Então, despreze o óleo da fritura;
- Agora, para a marinada, em outra frigideira, aqueça o óleo composto e frite a cebola, a cenoura e o alho até os legumes ficarem macios, sem dourar;
- Logo após, acrescente o vinagre, a água, os grãos de pimenta e o sal e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo;
- Em seguida, coloque as sardinhas em um recipiente de vidro que possa ser tampado, intercalando o peixe com camadas de marinada;
- Logo depois, de frio, tampe o recipiente e deixe marinando por 12 horas dentro da geladeira.
Bom apetite!
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DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS
Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida
Então, se você usar uma colher como ferramenta de medição,
preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS
Agora, coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara,
Por exemplo: Farinha de trigo, chocolate … Por fim, não amasse nem agite.
Assim, basta passar uma faca nele e logo depois para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA
Agora, para medir a manteiga, a margarina …
Então, em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara
e logo depois, utilize uma faca para limpar o excesso.
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