Saboroso Nhoque de abóbora sem glúten! Faça Hoje!

Quase ninguém conhece esse segredo! Faça Nhoque de abóbora sem glúten assim da próxima vez! Você vai amar!

Tempo: 45min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• 50g de queijo ralado
• 500g de abóbora
• 5 colheres (sopa) cheias de farinha de arroz (aveia, linhaça ou trigo)
• 1 colher (sopa) cheia de azeite
• 1 gema
• Pimenta do reino a gosto
• Temperos a gosto
• Sal a gosto

Para o molho branco low carb

• 100g de queijo (de sua preferência)
• 200ml de creme de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• cebola picada a gosto
• 1 dente de alho

Modo de Preparo

• Antes de mais nada, tire as sementes e a casca da abóbora;
• Em seguida, corte em cubos grandes ou em fatias;
• Agora, forre uma forma com papel alumínio ou papel manteiga, distribua os pedaços de abóbora;
• Logo depois, leve para assar em forno médio por cerca de 35 a 45 minutos;
• Nesse meio tempo, vamos preparar o molho branco low carb;
• Primeiramente, frite a cebola e o alho na manteiga;
• Assim que, começar a dourar, adicione o creme de leite e misture por 2 minutos;
• Logo após, adicione o queijo picado e mexa até que ele derreta totalmente, então, acerte o sal e pronto;
• Agora, voltemos ao preparo do nhoque;
• Assim que, a abóbora estiver cozida, amasse bem até formar um purê, coloque dentro de um pano e esprema bem para que não fique nenhuma água na abóbora;
• Logo depois, junte a abóbora amassada com o azeite, a gema, o queijo ralado, a pimenta do reino, o sal e os temperos, e misture bem;
• Em seguida, adicione aos poucos a farinha até ficar uma massa modelável (quanto menos farinha, mais gostoso ficará a massa, assim você irá manter o sabor da abóbora);
• Agora, corte ou molde o nhoque como preferir, você pode fazer bolinhas, usar um molde próprio ou fazer da maneira tradicional (enrolar e cortar);
• Logo depois, ferva uma panela grande com água;
• Assim que, a água ferver, despeje alguns fios de azeite;
• Em seguida, coloque os nhoques dentro da panela, retire-os após alguns minutinhos (eles irão subir);
• Logo depois, é só colocá-los dentro de uma peneira para que possa escorrer toda a água;
• Enfim, está pronto! Sirva coberto com o molho.

Bom apetite!

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