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Quase ninguém conhece esse segredo! Faça Nhoque de abóbora sem glúten assim da próxima vez! Você vai amar!
Tempo: 45min
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Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 50g de queijo ralado
- 500g de abóbora
- 5 colheres (sopa) cheias de farinha de arroz (aveia, linhaça ou trigo)
- 1 colher (sopa) cheia de azeite
- 1 gema
- Pimenta do reino a gosto
- Temperos a gosto
- Sal a gosto
Para o molho branco low carb
- 100g de queijo (de sua preferência)
- 200ml de creme de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- cebola picada a gosto
- 1 dente de alho
Modo de Preparo
- Antes de mais nada, tire as sementes e a casca da abóbora;
- Em seguida, corte em cubos grandes ou em fatias;
- Agora, forre uma forma com papel alumínio ou papel manteiga, distribua os pedaços de abóbora;
- Logo depois, leve para assar em forno médio por cerca de 35 a 45 minutos;
- Nesse meio tempo, vamos preparar o molho branco low carb;
- Primeiramente, frite a cebola e o alho na manteiga;
- Assim que, começar a dourar, adicione o creme de leite e misture por 2 minutos;
- Logo após, adicione o queijo picado e mexa até que ele derreta totalmente, então, acerte o sal e pronto;
- Agora, voltemos ao preparo do nhoque;
- Assim que, a abóbora estiver cozida, amasse bem até formar um purê, coloque dentro de um pano e esprema bem para que não fique nenhuma água na abóbora;
- Logo depois, junte a abóbora amassada com o azeite, a gema, o queijo ralado, a pimenta do reino, o sal e os temperos, e misture bem;
- Em seguida, adicione aos poucos a farinha até ficar uma massa modelável (quanto menos farinha, mais gostoso ficará a massa, assim você irá manter o sabor da abóbora);
- Agora, corte ou molde o nhoque como preferir, você pode fazer bolinhas, usar um molde próprio ou fazer da maneira tradicional (enrolar e cortar);
- Logo depois, ferva uma panela grande com água;
- Assim que, a água ferver, despeje alguns fios de azeite;
- Em seguida, coloque os nhoques dentro da panela, retire-os após alguns minutinhos (eles irão subir);
- Logo depois, é só colocá-los dentro de uma peneira para que possa escorrer toda a água;
- Enfim, está pronto! Sirva coberto com o molho.
Bom apetite!
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DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS
Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida
Então, se você usar uma colher como ferramenta de medição,
preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS
Agora, coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara,
Por exemplo: Farinha de trigo, chocolate … Por fim, não amasse nem agite.
Assim, basta passar uma faca nele e logo depois para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA
Agora, para medir a manteiga, a margarina …
Então, em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara
e logo depois, utilize uma faca para limpar o excesso.
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Agora, aproveite e compartilhe com sua família e sem dúvida, com amigos que gostam de cozinhar.
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