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A partir de hoje você vai fazer salada de penne e legumes grelhados somente desse jeito! Venha conferir o passo a passo agora!
Tempo: 30min
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Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 300g de penne integral
- 1 pimentão vermelho
- 1 amarelo
- 2 abobrinhas médias fatiadas na diagonal
- 1 berinjela pequena cortada em cubos, com a casca
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola cortada em gomos
- 2 dentes de alho cortados em fatias
- 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
- 25g de azeitonas verdes, sem caroço, cortadas em rodelas
- Alecrim fresco a gosto
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
(sem sementes e sem a película branca, cortados em tiras)
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Modo de Preparo
- Antes de tudo, tire as semente dos pimentões e também a película branca, e corte-os em tiras;
- Em seguida, corte os demais legumes em uma tábua, e reserve;
- Agora, em uma frigideira grande antiaderente, aqueça o azeite e refogue a cebola, os pimentões, a abobrinha, a berinjela e o alho durante 20 minutos;
- Dessa forma, em fogo médio, mexendo de vez em quando até os legumes começarem a dourar;
- Logo depois, junte o vinagre e a azeitona e tempere com sal e pimenta;
- Então, retire do fogo e deixe esfriar;
- Nesse meio tempo, aqueça 3 litros de água em um caldeirão e tempere com sal grosso;
- Logo após, leve ao fogo alto para ferver;
- Assim que, estiver borbulhando, despeje a massa, misture e cozinhe até ficar al dente;
- Então, escorra e passe pela água fria para cessar o cozimento;
- Em seguida, coloque em uma vasilha funda e misture os legumes grelhados;
- Agora, regue com mais azeite se desejar, e tempere com o alecrim;
- Enfim, está pronto! Sirva em temperatura ambiente.
Bom apetite!
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DICA DO PAI
COMO MEDIR LÍQUIDOS
Antes de tudo, encha o copo medidor, xícara ou recipiente até a marca exigida
Então, se você usar uma colher como ferramenta de medição,
preencha as bordas e não deixe transbordar.
COMO MEDIR OS INGREDIENTES SECOS
Agora, coloque os ingredientes secos em um copo ou xícara,
Por exemplo: Farinha de trigo, chocolate … Por fim, não amasse nem agite.
Assim, basta passar uma faca nele e logo depois para retirar o excesso.
COMO MEDIR A GORDURA SÓLIDA
Agora, para medir a manteiga, a margarina …
Então, em uma xícara e com uma colher, preencha todo o conteúdo da xícara
e logo depois, utilize uma faca para limpar o excesso.
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