Sensacional! Lámen com Camarão Oriental e Cogumelos!

Descubra como preparar um delicioso lámen com camarão e cogumelos! Uma combinação perfeita para saciar seu desejo por comida asiática!

Lámen com Camarão Oriental e Cogumelos, um prato asiático que combina sabores intensos e texturas irresistíveis.

Tempo de Preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções
Nível de Dificuldade: Médio

Ingredientes

Para o Caldo:

• 1 litro de caldo de frango
• 2 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado
• 1 colher de sopa de saquê mirin
• 1 colher de sopa de pasta de missô
• 1 pedaço de alga kombu (opcional)
• 4 dentes de alho picados
• 1 pedaço de gengibre (cerca de 5 cm), cortado em rodelas

Para o Lámen:

• 400g de macarrão de lámen
• 200g de camarões grandes, descascados e limpos
• 200g de cogumelos shiitake, fatiados
• 4 ovos cozidos e cortados ao meio
• 2 cebolas verdes (cebolinhas) picadas
• Alga nori (alga de sushi), cortada em tiras finas
• Gergelim torrado para decorar
• Óleo vegetal para fritar os camarões
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Primeiramente, vamos preparar o caldo;
2. Agora, numa panela grande, aqueça o óleo de gergelim em fogo médio;
3. Em seguida, adicione o alho e o gengibre e então, refogue até ficarem fragrantes;
4. Logo depois, adicione o caldo de frango, o molho de soja, o saquê mirin e a pasta de missô;
5. Então, mexa bem para dissolver a pasta de missô;
6. Aliás, se estiver usando a alga kombu, coloque-a na panela;
7. Agora, deixe o caldo ferver e depois reduza o fogo para médio-baixo;
8. Então, cozinhe por cerca de 15-20 minutos para que os sabores se misturem;
9. Logo após, retire a alga kombu, se estiver usando;
10. Nesse meio tempo, prepare o Lámen;
11. Primeiramente, cozinhe o macarrão de lámen de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve;
12. Agora, numa frigideira, aqueça um pouco de óleo vegetal em fogo alto;
13. Em seguida, adicione os camarões e os cogumelos shiitake fatiados;
14. Por último, tempere com uma pitada de sal e salteie até que os camarões fiquem rosados e os cogumelos estejam macios. E então, reserve;
15. Agora, cozinhe os ovos até que as gemas estejam no ponto desejado, geralmente de 6 a 7 minutos para gemas ainda um pouco líquidas. Descasque e corte ao meio;
16. Em seguida, divida o macarrão cozido entre quatro tigelas grandes;
17. Agora, despeje o caldo quente sobre o macarrão em cada tigela;
18. Logo depois, distribua igualmente os camarões e cogumelos sobre o macarrão;
19. Então, coloque metades de ovo cozido em cada tigela;
20. Por último, decore com cebolinha picada, alga nori e gergelim torrado;
21. Enfim, está pronto! Sirva imediatamente, aproveitando a explosão de sabores desse lámen oriental.

Dica: Você pode personalizar seu lámen adicionando brotos de bambu, milho cozido, alga wakame ou outros ingredientes de sua preferência.

Bom apetite!

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